Tyto křupavé bramborové flauty zachycují ducha autentických mexických flaut, aniž by obětovaly autentickou chuť. Měkké máslové brambory a cibule se válí do teplé kukuřičné tortilly a na obou stranách se smaží, dokud nejsou křupavé. Podává se s ostrým mexickým salátem z boku; čerstvý římský salát, okurka, ředkvičky, koriandr a jarní cibulky jsou házeny smetanovou veganskou majonézou a limetkou.


Křupavé bramborové placky s mexickým zelným salátem (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
surové kakaové lanýže

Slouží

12 flétnů

Ingredience

Pro Flautas:

  • 12 kukuřičných tortil
  • 5 zlatých brambor Yukon
  • 2 šálky nakrájené žluté cibule
  • 1 polévková lžíce veganského másla
  • Rostlinný olej
  • Sůl a pepř na dochucení

Za kolese:

  • 1 hlávkový salát
  • 1 šálek hrubě nasekané okurky
  • 1 šálek hrubě nasekané ředkvičky
  • 1 polévková lžíce veganské majonézy
  • 1 polévková lžíce lžíce
  • Koriandr
  • Poměr limetkové šťávy
  • Sůl a pepř

Příprava

  1. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky a vařte do měkka. Mezitím nakrájejte cibuli ve veganském másle. Brambory rozmačkáme, přidáme cibuli a dochutíme solí a pepřem.
  2. Před zahájením zahřejte tortilly (to usnadní jejich srolování). Umístěte jednu polévkovou lžíci bramborové směsi do středu tortilly a rozetřete do proužku. Tortilla pevně svinte a vytvořte flétnový tvar nebo „flauta“. Opakujte se zbývajícími tortilly.
  3. Zahřívejte 2 lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi. Když je horké, smažte asi 2-3 flauty najednou, často rovnoměrně zhnědněte. Umístěte na hnědý papír a vypusťte jej.
  4. Pro zelný salát smíchejte veškerou zeleninu, přidejte veganskou majonézu, vápno a koriandr. Dochutíme solí a pepřem a promícháme.
  5. Plátky doplňte guacamole, salsou nebo veganskou zakysanou smetanou. Podávejte s zelným salátem na boku.