Tyto křupavé bramborové flauty zachycují ducha autentických mexických flaut, aniž by obětovaly autentickou chuť. Měkké máslové brambory a cibule se válí do teplé kukuřičné tortilly a na obou stranách se smaží, dokud nejsou křupavé. Podává se s ostrým mexickým salátem z boku; čerstvý římský salát, okurka, ředkvičky, koriandr a jarní cibulky jsou házeny smetanovou veganskou majonézou a limetkou.
Křupavé bramborové placky s mexickým zelným salátem (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
surové kakaové lanýže
Slouží
12 flétnů
Ingredience
Pro Flautas:
- 12 kukuřičných tortil
- 5 zlatých brambor Yukon
- 2 šálky nakrájené žluté cibule
- 1 polévková lžíce veganského másla
- Rostlinný olej
- Sůl a pepř na dochucení
Za kolese:
- 1 hlávkový salát
- 1 šálek hrubě nasekané okurky
- 1 šálek hrubě nasekané ředkvičky
- 1 polévková lžíce veganské majonézy
- 1 polévková lžíce lžíce
- Koriandr
- Poměr limetkové šťávy
- Sůl a pepř
Příprava
- Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky a vařte do měkka. Mezitím nakrájejte cibuli ve veganském másle. Brambory rozmačkáme, přidáme cibuli a dochutíme solí a pepřem.
- Před zahájením zahřejte tortilly (to usnadní jejich srolování). Umístěte jednu polévkovou lžíci bramborové směsi do středu tortilly a rozetřete do proužku. Tortilla pevně svinte a vytvořte flétnový tvar nebo „flauta“. Opakujte se zbývajícími tortilly.
- Zahřívejte 2 lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi. Když je horké, smažte asi 2-3 flauty najednou, často rovnoměrně zhnědněte. Umístěte na hnědý papír a vypusťte jej.
- Pro zelný salát smíchejte veškerou zeleninu, přidejte veganskou majonézu, vápno a koriandr. Dochutíme solí a pepřem a promícháme.
- Plátky doplňte guacamole, salsou nebo veganskou zakysanou smetanou. Podávejte s zelným salátem na boku.