Tyto fazole v kubánském stylu vyrobené od nuly jsou kořeny česnekem, cibulí, kmínem a oreganem. Úplně tradiční a naprosto báječné! Pokud máte málo času, můžete technicky použít konzervované černé fazole, ale chuť fazolí vyrobených z domova je mnohem chutnější a autentičtější. Tyto fazole mohou být podávány samostatně nebo s rýží, smaženými banány a plátky avokáda pro vytvoření plného jídla!


Kubánské černé fazole (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Vylepšené trávení
  • Vegan
  • Celé recepty na jídlo

Kalorie

158

Slouží

8

Ingredience

Pro fazole:

  • 1 libra sušených černých fazolí, opláchnutá
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 1 žlutá cibule, nakrájená na kosti
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1/3 šálku čerstvého koriandru, nasekané
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžíce mletého kmínu
  • 1 čajová lžička oregano
  • 1 polévková lžíce jemné mořské soli

Sloužit:

  • Vařená hnědá rýže
  • Smažené banány
  • Plátky avokáda
  • Koriandr, na ozdobu

Příprava

  1. Fazole namočte přes noc do velkého hrnce. Ráno vypusťte vodu a odložte fazole stranou.
  2. Ve velkém hrnci s těžkým dnem nebo v holandské peci zahřejte olej na středně nízkou teplotu. Přidejte cibuli a restovanou zeleninu, dokud nebude měkká a průsvitná, asi pět až sedm minut. Přidejte dvě mleté ​​stroužky česneku a pokračujte ve vaření dalších 30 sekund. Přidejte fazolové fazole do směsi cibule a česneku a naplňte nizozemskou troubu dostatečným množstvím vody na pokrytí vše palcem. Zapněte oheň na vysoké a přiveďte fazole k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, částečně zakryjte pánev a vařte jednu hodinu.
  3. Po hodině promíchejte fazole a přidejte zbývající dva stroužky česneku, čerstvý koriandr a bobkové listy. Vraťte se k varu a vařte další dvě až tři hodiny, dokud fazole nejsou jemné a tekutina na vaření není hustá. Během vaření občas zamíchejte.
  4. Po uvaření přidejte kmín, oregano a sůl (viz poznámky).
  5. Podávejte fazole samostatně nebo s nějakou hnědou rýží, plátky avokáda a smaženými banány. Užijte si horké.

Poznámky

Recept přizpůsobený z blogu „Eat Live Run“. Fazole skutečně chutnají nejlepší den příští den, proto je doporučeno a povzbuzovat tuto misku dopředu! Fazole velmi dobře mrznou a mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří měsíců.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1263 # Celkový obsah sacharidů: 342 g # Celkový tuk: 16 g # Celkový obsah proteinu: 117 g # Celkový obsah sodíku: 6665 g # Celkový cukr: 33 g na porci: Kalorie: 158 # Sacharidy: 43 g # Tuk: 2 g # Protein: 15 g # Sodík: 833 mg # Cukr: 4 g Výpočet nezahrnuje přísady používané pro podávání vedle fazolí. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravcích. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.