Tyto lehké a chutné indické inspirace jsou naplněny neuvěřitelně svěžím, přesto jednoduchým cizrnovým kari. Velmi snadná výroba s minimálními a levnými ingrediencemi - levné stravování v té nejlepší kvalitě! Udělejte toto jídlo pro vaše další kulinářské dobrodružství a potěšte vaše chuťové pohárky.
Curried Chickpea Dosas (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
Pro Dosas:
- 1 šálku špaldy (nepoužívejte, pokud nemáte lepek) nebo cizrnu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky kari
- 1/2 šálku sójového mléka nebo mandlového mléka
- 3/4 šálku vody
Pro cizrnu Curry:
- 1/2 bílé cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/2 velká mrkev, sekané nebo zpracované
- 1/2 červeného pepře, nasekané
- 1 horký banánový chilli nebo 3-4 banánové prsteny se sklenicemi (volitelné)
- 1 lžíce kmínu
- 1/2 lžíce oregano
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžíce kurkumy
- 2 šálky vařené / konzervované cizrny, dobře opláchnuté a vyčerpané
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce olivového oleje (na pánvi)
Příprava
Chcete-li vytvořit Dosas:
- Kombinujte všechny suché přísady (prosévání mouky pro dosažení nejlepších výsledků) v malé misce. Přidejte mléko a vodu a míchejte, dokud všechny shluky nezmizí a těsto nebude hladké. Těsto by mělo být tenké, ale ne vodnaté.
- Naběračku naložte přibližně na 1/2 šálku těsta na lehce namaženou pánev a krouživým pohybem rozložte zadní stranou naběračky, dokud nedosáhnete hladkého, tenkého, kulatého. Ty se budou vařit rychle.
- Asi po minutě opatrně převrátíme a druhou minutu uvaříme. Budete vědět, že jsou vařeni malými vzduchovými bublinami. Dělá osm dosas.
Chcete-li vyrobit cizrnu Curry:
- Zahřejte olej na pánvi. Jemně nastrouhejte nakrájenou cibuli, česnek a koření na mírném ohni, až do vůně a průsvitu. Přidejte mrkev a pepř a restujte na měkké.
- Krátce rozmačkejte cizrnu v kuchyňském robotu, ujistěte se, že necháte nějaké kousky.
- Do pánve přidejte cizrnu a rajčatovou pastu. Dobře promíchejte, abyste zkombinovali všechny ingredience, a nechte ohřát, dokud se vše neuvaří. Upravte koření podle chuti.
- Zapečené cizrny kari uvnitř válcované Dosa, nebo sloužit na vrcholu, jako byste ploché palačinky.
- Top se syrovou okurkou, syrovými rajčaty, drceným kokosem a citronovým dresinkem (volitelné)