Tyto lehké a chutné indické inspirace jsou naplněny neuvěřitelně svěžím, přesto jednoduchým cizrnovým kari. Velmi snadná výroba s minimálními a levnými ingrediencemi - levné stravování v té nejlepší kvalitě! Udělejte toto jídlo pro vaše další kulinářské dobrodružství a potěšte vaše chuťové pohárky.


Curried Chickpea Dosas (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • High Protein
  • Vegan

Slouží

4

Ingredience

Pro Dosas:

  • 1 šálku špaldy (nepoužívejte, pokud nemáte lepek) nebo cizrnu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky kari
  • 1/2 šálku sójového mléka nebo mandlového mléka
  • 3/4 šálku vody

Pro cizrnu Curry:

  • 1/2 bílé cibule, nasekané
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 velká mrkev, sekané nebo zpracované
  • 1/2 červeného pepře, nasekané
  • 1 horký banánový chilli nebo 3-4 banánové prsteny se sklenicemi (volitelné)
  • 1 lžíce kmínu
  • 1/2 lžíce oregano
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžíce kurkumy
  • 2 šálky vařené / konzervované cizrny, dobře opláchnuté a vyčerpané
  • 1/4 šálku rajčatové pasty
  • 1 polévková lžíce olivového oleje (na pánvi)

Příprava

Chcete-li vytvořit Dosas:

  1. Kombinujte všechny suché přísady (prosévání mouky pro dosažení nejlepších výsledků) v malé misce. Přidejte mléko a vodu a míchejte, dokud všechny shluky nezmizí a těsto nebude hladké. Těsto by mělo být tenké, ale ne vodnaté.
  2. Naběračku naložte přibližně na 1/2 šálku těsta na lehce namaženou pánev a krouživým pohybem rozložte zadní stranou naběračky, dokud nedosáhnete hladkého, tenkého, kulatého. Ty se budou vařit rychle.
  3. Asi po minutě opatrně převrátíme a druhou minutu uvaříme. Budete vědět, že jsou vařeni malými vzduchovými bublinami. Dělá osm dosas.

Chcete-li vyrobit cizrnu Curry:

  1. Zahřejte olej na pánvi. Jemně nastrouhejte nakrájenou cibuli, česnek a koření na mírném ohni, až do vůně a průsvitu. Přidejte mrkev a pepř a restujte na měkké.
  2. Krátce rozmačkejte cizrnu v kuchyňském robotu, ujistěte se, že necháte nějaké kousky.
  3. Do pánve přidejte cizrnu a rajčatovou pastu. Dobře promíchejte, abyste zkombinovali všechny ingredience, a nechte ohřát, dokud se vše neuvaří. Upravte koření podle chuti.
  4. Zapečené cizrny kari uvnitř válcované Dosa, nebo sloužit na vrcholu, jako byste ploché palačinky.
  5. Top se syrovou okurkou, syrovými rajčaty, drceným kokosem a citronovým dresinkem (volitelné)