Halloween je hned za rohem a zajímá vás, co má sloužit po houpání jablek? Vyzkoušejte tuto krémovou polévku s tematikou a podávanou v okrasných dýních.



Curried Pumpkin Soup (Podáváme v dýně!) (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 4 šálky zeleniny nebo vody
  • 1 1/4 šálků nakrájené žluté cibule
  • 1/4 šálku celeru
  • 1/2 čajové lžičky nasazené a nakrájené feferonky
  • 4 velké stroužky česneku
  • 4 šálky loupané, naočkované a nasekané dýně (1/2 palcové kousky)
  • 2 až 3 čajové lžičky kari
  • 1/2 lžičky mletého kmínu, opékání volitelné
  • 2 1/2 lžičky mořské soli nebo podle chuti
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 lžička kokosového nektaru, agávového nektaru nebo javorového sirupu
  • 1 1/2 šálků sójové smetany nebo nemléčného mléka, jako je kokos, sója, rýže nebo mandle
  • 2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 2 polévkové lžíce čerstvě nasekaného čerstvého koriandru


Příprava

  1. Umístěte zeleninový materiál do 3-kvartového hrnce na vysoké teplo. Přidejte všechny zbývající ingredience, kromě sójového krému, limetové šťávy a koriandru a vařte, dokud nebude dýně jemná, asi 15 minut, za občasného míchání.
  2. Přidejte sójový krém, pečlivě přeneste do mixéru a míchejte, dokud nebude krémový.
  3. Vraťte směs do hrnce, přidejte limetkovou šťávu a koriandr a vařte po dobu pěti minut při mírně nízkém žáru za občasného míchání.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 666 # Celkový obsah sacharidů: 91 g # Celkový tuk: 37 g # Celkový obsah bílkovin: 9 g # Celkový obsah sodíku: 7629 mg # Celkový cukr: 54 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.