Zelenina v jejich husté kari omáčce je něžná a příjemná. Koláčová kůra dělá celé jídlo tak zvláštním a příjemným. Vítejte v chladu ve vzduchu s touto teplou báječnou večeří.
Zeleninový hrnec s kari omáčkou (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
obalované houby recept
Slouží
6
Ingredience
- 2 stonky celeru, nakrájené na kosti (asi 1/2 šálku)
- 1 šálek mrkve, nakrájené na kosti
- 1 středně červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kosti
- 1 šálek zmrazeného hrášku
- 1/2 šálku veganského másla
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/3 šálku mouky
- 1/4 lžičky bílého pepře
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1 čajová lžička kari
- 1 3/4 šálků zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 šálek mandlového mléka
- Zakoupená koláčová kůra (nahoře a dole), rozmrazená
Příprava
- Do velkého hrnce přidejte nakrájený celer, mrkev, brambory a hrášek.
- Zakryjte studenou vodou asi 2 palce nad zeleninou. Vařte po dobu 15 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné. Vypusťte a odložte stranou.
- Mezitím ve velkém hrnci na mírném ohni přidejte veganské máslo.
- Když se veganské máslo roztaví, přidejte nakrájenou cibuli a vařte do průsvitnosti asi 5-10 minut.
- Přidejte do cibule mletý česnek a vařte 1 minutu.
- Vedle cibule a česneku přidejte mouku, sůl, pepř a kari a za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
- Do cibule přidejte zeleninový vývar, promíchejte a smíchejte a vařte 2 minuty.
- Přidejte mandlové mléko do cibule a pokračujte v vaření po dobu dalších 3-5 minut, dokud nezhoustne a neživí.
- Do cibule přidejte odkapanou zeleninu a brambory a vše promíchejte mícháním. Vyjměte náplň z tepla.
- Přidejte jeden koláč kůrky na dno talíře a několikrát ho píchněte vidličkou.
- Naplňte spodní koláčovou kůrou směsí zeleniny.
- Opatrně převalte vrchní kůru přes náplň a stiskem po stranách uzavřete horní a spodní kůru dohromady. Vyřízněte několik štěrbin v horní kůře.
- Pečeme 30 minut.
Poznámky
Dekorativní varianta - Roll moučku s moukou. Pomocí řezačky cookie vystřihněte 3 kousky tvaru listu. Skóre každý list s paring nůž podobat žíly. Umístěte vrchní kůru na plnicí směs. Přitisknutím po stranách zavřete horní a dolní část. Jemně položte listy zpět přes jejich díry mírně mimo střed, takže stále existují otvory, které umožní, aby se koláč mohl odvětrávat.