Tyto samosy mají všechny lahodné a slané výplně, které máte rádi, ale místo typického doughy exteriéru používá tento recept rýžový papír! Lehce kartáčovaný kokosovým olejem a poté zapečený v troubě, je to zdravější a lehčí zvlnění tradičního indického favorita.


Curry Lentil Samosas (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
kokosová mouka veganský dort

Slouží

6-8

Ingredience

  • 1 malá cibule nakrájená na kostičky
  • 1 lžička kokosového oleje
  • 1 malá mrkev nakrájená na kousky velikosti kousnutí
  • 1/2 šálku nasekané sladké brambory
  • 2 polévkové lžíce kokosového mléka
  • 1 1/2 šálky vody
  • 1 polévková lžíce octa
  • 1/2 šálku suché červené čočky
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1/2 čajové lžičky kari
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • Chilli
  • Sůl
  • 6 listů rýžového papíru
  • Kokosový olej pro kartáčování

Příprava

  1. Začněte restováním cibule v nepřilnavé pánvi kokosovým olejem, na mírném ohni. Když je cibule průsvitná, přidejte mrkev a sladké brambory. Míchejte, aby se jemně začal vařit a vařte dalších 5 minut.
  2. Přidejte kokosové mléko, vodu, ocet a čočku a promíchejte, abyste je zkombinovali.
  3. Přidejte kmín kmínů, kari, kurkumu a chilli a ochutnejte solí. Míchejte, abyste se spojili a poté přikryli a nechte mírně zahřát na mírném míchání, v případě potřeby přidejte více vody.
  4. Když je směs uvařena a většina vody je absorbována, sejměte kryt a nechte ho dokončit až na hustou konzistenci - nechcete, aby vám zbyla nějaká tekutina.
  5. Jakmile se vaří, vyjměte z tepla a odložte stranou.
  6. Připravte se na výrobu samos, získáním misky teplé vody, která nasákne rýžový papír a plech na pečení. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  7. Každou část rýže namočte jednotlivě, abyste ji změkčili, a když je změkčena, umístěte ji na plech na pečení. Naplňte 1 / 4-1 / 3 šálkem čočkové směsi a poté ohněte okraje tak, aby byla každá samosa utěsněna. Pracujte rychle, protože rýžový papír začne ztrácet měkkost. Opakujte pro zbytek čočkové směsi.
  8. Až budou všechny samosy připraveny, roztavte trochu kokosového oleje a jemně ho otřete na každé straně samosy. Vložte misku do trouby a pečte 20-25 minut, než ji převrátíte a opakujete na druhé straně. Měli by být křupaví.
  9. Jakmile je křupavé, vyjměte z trouby a podávejte.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 389 # Celkový obsah sacharidů: 71 g # Celkový tuk: 6 g # Celkový obsah bílkovin: 14 g # Celkový obsah sodíku: 168 g # Celkový cukr: 8 g (na porci) Kalorií: 49 # Sacharidů: 9 g # Tuk: 1 g # Protein: 2 g # Sodík: 21 g # Cukr: 1 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.