Tyto samosy mají všechny lahodné a slané výplně, které máte rádi, ale místo typického doughy exteriéru používá tento recept rýžový papír! Lehce kartáčovaný kokosovým olejem a poté zapečený v troubě, je to zdravější a lehčí zvlnění tradičního indického favorita.
Curry Lentil Samosas (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
kokosová mouka veganský dort
Slouží
6-8
Ingredience
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 malá mrkev nakrájená na kousky velikosti kousnutí
- 1/2 šálku nasekané sladké brambory
- 2 polévkové lžíce kokosového mléka
- 1 1/2 šálky vody
- 1 polévková lžíce octa
- 1/2 šálku suché červené čočky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky kari
- 1/4 lžičky kurkumy
- Chilli
- Sůl
- 6 listů rýžového papíru
- Kokosový olej pro kartáčování
Příprava
- Začněte restováním cibule v nepřilnavé pánvi kokosovým olejem, na mírném ohni. Když je cibule průsvitná, přidejte mrkev a sladké brambory. Míchejte, aby se jemně začal vařit a vařte dalších 5 minut.
- Přidejte kokosové mléko, vodu, ocet a čočku a promíchejte, abyste je zkombinovali.
- Přidejte kmín kmínů, kari, kurkumu a chilli a ochutnejte solí. Míchejte, abyste se spojili a poté přikryli a nechte mírně zahřát na mírném míchání, v případě potřeby přidejte více vody.
- Když je směs uvařena a většina vody je absorbována, sejměte kryt a nechte ho dokončit až na hustou konzistenci - nechcete, aby vám zbyla nějaká tekutina.
- Jakmile se vaří, vyjměte z tepla a odložte stranou.
- Připravte se na výrobu samos, získáním misky teplé vody, která nasákne rýžový papír a plech na pečení. Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Každou část rýže namočte jednotlivě, abyste ji změkčili, a když je změkčena, umístěte ji na plech na pečení. Naplňte 1 / 4-1 / 3 šálkem čočkové směsi a poté ohněte okraje tak, aby byla každá samosa utěsněna. Pracujte rychle, protože rýžový papír začne ztrácet měkkost. Opakujte pro zbytek čočkové směsi.
- Až budou všechny samosy připraveny, roztavte trochu kokosového oleje a jemně ho otřete na každé straně samosy. Vložte misku do trouby a pečte 20-25 minut, než ji převrátíte a opakujete na druhé straně. Měli by být křupaví.
- Jakmile je křupavé, vyjměte z trouby a podávejte.