Hustá, shovívavá a plná teplého kopu skořice a výbuchu sladkosti. Přesně tak, jak to mělo být, byly tyčinky skořice! Dopřejte je mrholením lehkého polevy ze smetanového sýra a získejte perfektní párování pro vaše dopoledne odpočinku nebo pro ty večery, kdy se ocitnete uvíznutí v knihovně, se po večerech vytrhnete.
Sladké skořicové lepkavé housky (veganské)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Vegan
Kalorie
287
Slouží
9
Čas na vaření
40
Ingredience
Pro celozrnné těsto:
- 2 lžičky aktivního suchého droždí
- 1 1/2 šálky vlažné vody
- 1 polévková lžíce kokosového cukru
- 3 šálky celozrnné pšeničné mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce kokosového oleje, roztavený
- 1 čajová lžička skořice Ceylon
Pro plnění skořice na datum:
- 1 šálek nasáklých dat
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku plnotučného kokosového mléka
- 1/8 lžičky soli
- 4 polévkové lžíce skořice Ceylon
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
Pro polevu sýra kešu smetany:
- 1 šálek kešu, namočené přes noc nebo vařené po dobu 30 minut
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje, rozpuštěné
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/8 lžičky soli
Příprava
Chcete-li vyrobit celé pšeničné těsto:
- Smíchejte aktivní suché droždí, kokosový cukr a vodu. Odložte tuto částku a nechte kvasinky aktivovat.
- V samostatné misce prosévejte všestrannou mouku, sůl a skořici.
- Jakmile se kvasnice stanou pěnivými a aktivními (asi 5 až 10 minut), vytvoří se studna v suchých složkách a zalije se do mokrého i roztaveného kokosového oleje.
- Dobře se zkombinuje a vytvoří trochu lepkavé těsto.
- Namažte pracovní desku a ruce a hnětejte těsto asi 5 minut nebo dokud není lepek dobře zpracován.
- Zakryjte těsto koulí a odložte stranou na teplé a tmavé místo, aby se důkladně prokázalo asi 2 hodiny, nebo dokud se jeho velikost zdvojnásobila. Možná budete chtít těsto vyrobit noc předtím, protože může přes noc sedět v lednici poté, co se ukázalo, že je připraven k použití ráno.
- Když jste připraveni vytvořit zbytek skořicových housek, dejte těsto dolů a rozvařte je na flourovaném kusu pergamenu o tloušťce asi 1/2 palce.
Vyplnění skořice podle data:
- Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud se nevytvoří pasta s jednotným datem. Přidejte více či méně skořice v závislosti na vaší konkrétní chuti.
- Smíchejte 1 polévkovou lžíci rozpuštěného kokosového oleje s lžičkou skořice a kartáčujte to na vyválené těsto.
- Kartáčem naplňte celé datum skořicovou náplní a rezervujte si 1 lžíci na později, do těsta. Nezapomeňte nechat kolem okrajů asi centimetr, aby se při rolování těsta nevylila náplň.
- Pomocí pergamenu jako vodítka těsto pevně ovinujte.
- Řezané těsto nakrájíme na 9 skořicových housek.
- Namažte pánev a rovnoměrně umístěte skořicové housky.
- Nechte je stoupat podruhé asi 30 minut až 1 hodinu, dokud se navzájem nedotknou hezky a pohodlně.
- Předehrejte troubu na 350 ° F a rozložte zbývající lžíci datumu skořicové náplně na buchty.
- Pečte po dobu 25-30 minut nebo do zlatohnědé a vařte.
- Ponechte jim čas, aby se mírně ochladili.
Jak vyrobit polevu sýra kešu smetany:
- Všechny ingredience smíchejte ve vysokorychlostním mixéru, dokud se ne zcela krémově nezajistí, aby se kešu kešu zcela smísily a nezůstaly žádné hrudky.
- Můžete nechat polevu hustou, jako je to k rozmetání, nebo můžete přidat kokosové nebo mandlové mléko 1 polévkovou lžíci najednou, pokud chcete, aby byla konzistence více révy mrholící na vašich houskách.
- Až budete mít polevu na požadovanou konzistenci, můžete se na buchty rozšířit, pokapat nebo srazit.