Brambory a pažitka jsou jako arašídové máslo a želé. Společně jsou tak lahodní a šťastní. Recept na bramborovou pažitkovou polévku má svěží bylinkovou chuť, která je příjemná. Vločky z červeného pepře dodávají nádech tepla, které pěkně doplňují zemité brambory a chuť cibule. Čerstvý kopr a česnek přidávají do polévky zvláštní nádech.


Zemitá bramborová pažitka (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

172

Slouží

6

Ingredience

  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 cibule, nasekané
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 6 brambor, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 šálek pažitky, nakrájené (několik si nechte ozdobit)
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky vody
  • 1 polévková lžíce čerstvého kopru, sekané
  • 2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička pepře
  • 1/2 čajové lžičky tymiánu, sušené
  • 1/2 lžičky červené papriky (nebo podle chuti k dosažení požadovaného tepla)

Příprava

  1. Do velké nádoby na polévky na mírném ohni přidejte extra panenský olivový olej. Přidejte cibuli a malou špetku soli a pepře; restovanou cibulkou po dobu 5 minut.
  2. Přidejte mletý česnek, kostky brambor a pažitku. Sauté po dobu 4 minut časté míchání.
  3. Přidejte zeleninový vývar, vodu, kopr, sůl, pepř, tymián a vločky z červeného pepře. Přiveďte polévku k varu.
  4. Když se polévka dostane do varu, vypněte ohřev a duste po dobu 20 až 25 minut, dokud brambory nejsou jemné.
  5. Vyjměte z tepla a smíchejte s ponorným mixérem. Při míchání, pokud je polévka příliš hustá, přidávejte malé množství vody nebo zeleninového bujónu najednou, dokud není dosaženo požadované tloušťky. V případě potřeby ochutnejte solí a pepřem.
  6. Ozdobná polévka s několika nasekanými pažitkami; sloužit okamžitě.

Nutriční informace

Na jednu porci: Kalorie: 172 # Sacharidů: 31 g # Tuk: 5 g # Protein: 5 g # Sodík: 994 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.