Pečeli jste chléb bez trouby? Ne, dobře, udělejme tyto snadné veganské anglické muffiny! Vše, co potřebují, je pánvička a to, co dostanete, je zlatý křupavý lehce žvýkací chléb, který je zevnitř měkký a vlhký. Je to skvělý recept na víkend pro ten líný brunch, který milujete. Zbývající anglické muffiny uložte v lednici a připravte se na nejchutnější toasty nebo sendviče s rychlou snídaní v pracovní dny.


Snadné snídaně muffiny (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

150

Slouží

12

Čas na vaření

10

Ingredience

Startér

  • 3/4 šálek Univerzální mouka
  • 1/2 šálku vody
  • 1/2 lžičky suché aktivní kvasnice
estragonské recepty veganské

Těsto

  • 1 šálek nemléčného mléka
  • 1 lžička suché aktivní kvasnice
  • 2 lžíce cukru
  • 2 polévková lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného nealkoholického másla
  • 1 lžičková sůl
  • 1 1/2 šálku celozrnné mouky
  • 1 1/2 šálku univerzální mouky
  • 3-4 lžíce kukuřičné mouky na plech
  • 1-2 polévkové lžíce oleje nebo nealkoholického másla

Příprava

Startér

  1. Namíchejte vodu, mouku a droždí v malé misce, dokud není hladká.
  2. Misku zakryjte a vložte do teplého rohu na 1 až 12 hodin. Startér se probleskuje a zdvojnásobí. Čím déle necháte startér sedět, tím lepší je chuť anglických muffinů.

Těsto

  1. V misce mixéru na stojanu nebo velké misce smíchejte mléko a droždí. Poškrábejte předkrm a dobře rozšlehejte, abyste to vše zkombinovali.
  2. Míchejte cukr, olivový olej / máslo, sůl a 3 šálky mouky, dokud nezískáte drsné těsto.
  3. S háčkem na těsto na mixéru na stojan hnějte těsto, dokud se nepřijde k sobě. Trvalo mi to asi 10 minut. Pokud je těsto velmi lepkavé, přidejte další mouku. Potřeboval jsem přidat ještě asi 1/2 šálku. Těsto je připraveno, když se spojí v hladké, měkké kouli. Na dotek bude lepkavé, ale ne příliš lepivé.
  4. Toto těsto můžete také hnětit ručně, na dobře flourovaném povrchu. Na začátku je těsto velmi lepkavé, ale při hnětení se pěkně schází.
  5. Těsto vložte do lehce namazané mísy. Přikryjte a chladte přes noc. Toto těsto může podle původní receptury zůstat v lednici až 4 dny.
  6. Otočte těsto na dobře flourovaném povrchu a nakrájejte na 12 stejných kusů. Roll do koule. A místo na pekáč posypaný kukuřičnou moukou / sooji / krupicí. Vrcholky posypeme dalším kukuřičnou moukou / sooji / krupicí.
  7. Umístěte podnos na teplé místo, dokud se těsto zdvojnásobí, obvykle 1 - 1 1/2 hodiny.
  8. Zahřejte pánev na pánvi na střední až střední teplotu. Kartáč s olejem / máslem a jemně umístěte role 3-4 najednou na pánev. Vařte až do dna muffinů zlatavě hnědá 6-7 minut. Opatrně překlopte a vařte na druhé straně dalších 6-7 minut.
  9. Upravte teplo, pokud vaše muffiny zhnědnou příliš nebo příliš rychle. Tyto muffiny můžete také dokončit v předehřáté troubě při 356 ° F.
  10. Muffin nakrájejte vodorovně, jíst teplé a svěží, posypané máslem. Jsou vynikající opékané a udržují se v chladničce po dobu 5-6 dní. Užívat si!!

Nutriční informace

Na porci: Kalorie 150 # Sacharidy: 27 g # Tuk: 3 g # Protein: 4 g # Sodík: 11 mg # Cukr: 3 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.