Pečeli jste chléb bez trouby? Ne, dobře, udělejme tyto snadné veganské anglické muffiny! Vše, co potřebují, je pánvička a to, co dostanete, je zlatý křupavý lehce žvýkací chléb, který je zevnitř měkký a vlhký. Je to skvělý recept na víkend pro ten líný brunch, který milujete. Zbývající anglické muffiny uložte v lednici a připravte se na nejchutnější toasty nebo sendviče s rychlou snídaní v pracovní dny.
Snadné snídaně muffiny (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
150
Slouží
12
Čas na vaření
10
Ingredience
Startér
- 3/4 šálek Univerzální mouka
- 1/2 šálku vody
- 1/2 lžičky suché aktivní kvasnice
estragonské recepty veganské
Těsto
- 1 šálek nemléčného mléka
- 1 lžička suché aktivní kvasnice
- 2 lžíce cukru
- 2 polévková lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného nealkoholického másla
- 1 lžičková sůl
- 1 1/2 šálku celozrnné mouky
- 1 1/2 šálku univerzální mouky
- 3-4 lžíce kukuřičné mouky na plech
- 1-2 polévkové lžíce oleje nebo nealkoholického másla
Příprava
Startér
- Namíchejte vodu, mouku a droždí v malé misce, dokud není hladká.
- Misku zakryjte a vložte do teplého rohu na 1 až 12 hodin. Startér se probleskuje a zdvojnásobí. Čím déle necháte startér sedět, tím lepší je chuť anglických muffinů.
Těsto
- V misce mixéru na stojanu nebo velké misce smíchejte mléko a droždí. Poškrábejte předkrm a dobře rozšlehejte, abyste to vše zkombinovali.
- Míchejte cukr, olivový olej / máslo, sůl a 3 šálky mouky, dokud nezískáte drsné těsto.
- S háčkem na těsto na mixéru na stojan hnějte těsto, dokud se nepřijde k sobě. Trvalo mi to asi 10 minut. Pokud je těsto velmi lepkavé, přidejte další mouku. Potřeboval jsem přidat ještě asi 1/2 šálku. Těsto je připraveno, když se spojí v hladké, měkké kouli. Na dotek bude lepkavé, ale ne příliš lepivé.
- Toto těsto můžete také hnětit ručně, na dobře flourovaném povrchu. Na začátku je těsto velmi lepkavé, ale při hnětení se pěkně schází.
- Těsto vložte do lehce namazané mísy. Přikryjte a chladte přes noc. Toto těsto může podle původní receptury zůstat v lednici až 4 dny.
- Otočte těsto na dobře flourovaném povrchu a nakrájejte na 12 stejných kusů. Roll do koule. A místo na pekáč posypaný kukuřičnou moukou / sooji / krupicí. Vrcholky posypeme dalším kukuřičnou moukou / sooji / krupicí.
- Umístěte podnos na teplé místo, dokud se těsto zdvojnásobí, obvykle 1 - 1 1/2 hodiny.
- Zahřejte pánev na pánvi na střední až střední teplotu. Kartáč s olejem / máslem a jemně umístěte role 3-4 najednou na pánev. Vařte až do dna muffinů zlatavě hnědá 6-7 minut. Opatrně překlopte a vařte na druhé straně dalších 6-7 minut.
- Upravte teplo, pokud vaše muffiny zhnědnou příliš nebo příliš rychle. Tyto muffiny můžete také dokončit v předehřáté troubě při 356 ° F.
- Muffin nakrájejte vodorovně, jíst teplé a svěží, posypané máslem. Jsou vynikající opékané a udržují se v chladničce po dobu 5-6 dní. Užívat si!!