Chladné dny se rovnají teplým polévkám, jako je tato lahodná a snadná česneková a bramborová krémová polévka, kterou můžete vyrobit za pouhých 15 minut!
Snadná krémová česneková a bramborová polévka (veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
257
Ingredience
- 1 cibule
- 1 stroužky česneku
- 3-4 středně velké brambory
- 34-unce zeleniny
- Sůl, pepř podle chuti
- Tymián (volitelné)
- 1 polévková lžíce piniových oříšků
- 1/4 papriky
- Smažená cibule pro polevu (volitelné)
- 1 polévková lžíce kysané smetany na bázi rostlin
- Olivový olej
Příprava
- Oloupejte a nakrájejte na kostičky a brambory. Rozdrťte česnek, oloupejte a nakrájejte plátek.
- V hrnci zahřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a jemně smažte, dokud nebude průsvitná. Přidejte česnek a minutu smažte, poté přidejte nakrájené brambory a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a nechte jej vařit na nízkých teplotách asi 15-20 minut, dokud brambory nejsou měkké.
- Zatímco polévka vaří, zahřejte pánev, vhoďte hrst piniových oříšků a nechte toast, za stálého míchání. Ujistěte se, že ořechy nehoří. Vyjměte z pánve a nechte stranou vychladnout.
- Umyjte papriku a kostičky na malé kousky.
- Když se brambory vaří, použijte mixér na tyčinky a polévku pyré zalijte do husté smetany. Ochutnejte polévku a podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti. Nalijte do misek, přidejte lžíci zakysané smetany (nebo jiné než mléčné alternativy) a nahoře s opečenými piniovými oříšky, jemně nasekané červené papriky, smažené cibule, tymiánových listů a mrholení olivového oleje.