Tento jednoduchý hubovitý výhonek nikdy nezklame. Houby bílé knoflíky jsou restované cibulkou, česnekem a stříkáním bílého vína a pikantní omáčky. Rostlinný vývar se pomalu přelije na houby, jakmile jsou jemné, následuje mouka, aby se vytvořila omáčka. Máte možnost buď přimíchat těstoviny do pánve nebo vyhodit těstoviny a doplnit je stroganoffem. Ať už to děláte jakkoli, ozdoba čerstvých bylin je nutností.
Snadné houby Stroganoff (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
513
Slouží
4-6
Ingredience
- 1 libra bílé knoflíky houby, stonky odstraněny a nakrájené na plátky
- 1/2 velké cibule, nakrájené na kosti
- 2-3 stroužky česneku, mleté
- Až 1 šálek vody nebo zeleninového vývaru
- 1/2 šálku bílého vína
- Zdravé šplouchnutí veganské Worcestershire omáčky
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1/4 šálku veganského jogurtu
- Olivový olej
- 1-2 polévková lžíce univerzální mouky
- Uzená paprika, sypaná liberálně
- Zhruba nasekaná petrželka s listy, ozdobte ji
- 1 balené nudle, vařené podle návodu na balení
Příprava
- Ve velké pánvi na středně vysoké teplo zahřejte zdravou šplouchnutí olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek, restujte do voňavosti, kdekoli od 5-10 minut. Dochutíme solí.
- Přidejte houby a restované. Houby zhnědnou a uvolní hodně tekutiny. V tomto okamžiku si nudle uvařte podle pokynů na obalu
- Přidejte bílé víno a seškrábněte dno pánve, abyste získali všechny dobré hnědé kousky. Dále přidejte dijonskou hořčici a zdravou tekutinu Worcestershire omáčky.
- Nechte směs klesnout a pánev pravidelně škrábejte.
- Na žampionech se dá po lžíci minimálně 1 lžíce nebo až 2 polévkové lžíce. Houby míchejte, dokud se mouka nezačlení do olejů / tekutin / cibule. Pomalu přidávejte vodu nebo zeleninový vývar, podle vašeho uvážení, v závislosti na tom, jak má být stroganoff tmavý.
- Nechte směs zahřát a zahušťovat.
- Přidejte kokosový jogurt a papriku a míchejte, dokud se zcela nezačlení.
- Do tohoto okamžiku by se nudle měly udělat. Pokrm lze podat s omáčkou naloženou na nudlích nebo nudle přidat do pánve a promíchat s houbami.
- Ozdobte petrželkou a další paprikou.