Pokud máte někdy náladu udělat nějaké světlo a osvěžující vegetariánské sushi, zkuste tento recept. Je velmi snadné vyrábět, vegansky a bez běžných alergenů. A co je nejdůležitější, chutná chutně!


Easy Veggie Sushi (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

15

Ingredience

Ingredience

  • Nori listy
  • Sušte rýži, vařte a nechte vychladnout v misce
  • 1 lžička jablečného octa nebo rýžový ocet
  • Dash soli
  • Plátky mrkve
  • Jarní cibule, nakrájená na kosti
  • Volitelně nakrájené ředkvičky
  • Volitelně pečený červený pepř, nakrájený na plátky

K výrobě rýže

  • 1/2 šálku suché bílé sushi rýže nebo jasmínové rýže
  • 1 šálek vody
  • Špetka soli
  • 1 polévková lžíce rýže ocet (nebo ocet dle výběru)
  • 1/2 lžíce javorového sirupu (volitelné)

K přípravě omáčky

  • Šťáva z 1/2 vápna + 1/2 čajové lžičky vápna
  • 2 polévkové lžíce tamari (nebo kokosových aminů pro sóju)
  • 1 lžička mletého zázvoru nebo 1 lžíce čerstvého mletého zázvoru
  • 1/4 čajové lžičky. chilli prášek
  • 1 polévková lžíce. hořčice (kořenitá nebo jemná)
  • 2 polévkové lžíce. mandlové máslo
  • 1 polévková lžíce. javorový sirup
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Volitelná sezamová semínka
yam zázvorová polévka

Příprava

  1. Pro výrobu rýže: Nejprve připravte sushi rýži podle pokynů na jejím obalu, ale obvykle dvakrát tolik vody, než je rýže, je dobré množství. Opláchněte rýži, přidejte vodu do hrnce a poté vařte; přidat rýži. Vařte asi 10-15 minut. Vypusťte přebytečnou vodu a poté přidejte do středně velké skleněné mísy spolu s 1 polévkovou lžičkou. ocet rýže, trocha soli a volitelný 1/2 lžíce javorového sirupu. Nechte vychladnout, dokud rýže nedosáhne pokojové teploty. Zatímco čekáte na rýži, je na čase sestavit zeleninu a připravit omáčku šlehanou ingrediencí, dokud se nevytvoří krémová omáčka.
  2. Nasekejte ředkvičky na plátky, nakrájejte mrkev na proužky a nakrájejte na jarní cibulku. Mezitím přidejte chlazenou sushi rýži na nori list položený naplocho na kus pergamenu (držte boky papíru dolů sklenicemi nebo něčím těžkým) a rozložte rýži tenkou a rovnoměrně. Poté přidejte nakrájenou zeleninu do proužku uprostřed rýže. Nalijte trochu omáčky a kousek vápna. Vezměte horní část role a začněte ji skládat a válcovat, dokud se nedostanete ke spodní části archu. Ostrým nožem nakrájejte na šířku na jednotlivé role. Podáváme s omáčkou navíc k namočení a přidejte volitelně posypeme sezamovými semínky. Užívat si!