Tyto zdravé domácí gyoza nebo japonské knedlíky jsou plné bílkovin a edamamových dobrot! Jsou plněné edamamem, ořešákovým tykvem a hladkým hedvábným tofu, poté se vaří a smaží na zlatě. Podávejte se sojovou omáčkou pro pikantní a zábavné jídlo.


Edamame a Butternut Squash Gyoza (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
  • Vitamin A

Slouží

30 knedlíků

Čas na vaření

10

Ingredience

Pro plnění:

  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 1/2 šálku ořešáku, nakrájeného na kosti
  • 1 1/5 šálků čerstvého nebo rozmrazeného edamamu, vyloupaných
  • 3/4 šálku kukuřice
  • 3 1/4 šálků texturované vegetariánské bílkoviny, nakrájené na kosti (volitelné)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky koření na houby Shiitake
  • Pepř, podle chuti
  • 1 čajová lžička sezamového oleje
  • 1 lžička sojové omáčky
  • 1/2 z 1 14 oz balíčku hedvábného tofu
  • 1 balení obalu knedlíku gyoza
  • 1 polévková lžíce oleje na smažení
  • 3/4 šálku vody

Pro omáčku:

  • 1/4 šálku jsem omáčka
  • 1 lžička rýžového octa
  • Chilli omáčka, podle chuti

Příprava

  1. Zahřívejte 2 lžíce oleje na střední teplotu v pánvi.
  2. Přidejte ořešák, edamam, kukuřici, texturovaný rostlinný protein (volitelně) a smažte 3 minuty.
  3. Přidejte sůl, kořeněné houby Shiitake, pepř, sezamový olej a sojovou omáčku a smažte další minutu.
  4. Přidejte tofu a kaši vidličkou do ostatních složek. Pro hladší texturu můžete všechny ingredience spolu s tofu přenést do kuchyňského robota a několikrát pulzovat, aby se trochu kostky (volitelné).
  5. Umístěte 1 polévkovou lžíci náplně do středu obalu gyoza. Okraje navlhčete vodou. Přeložte napůl, poskládejte ji a stisknutím zatlačte náplň do složeného tvaru půlměsíce.
  6. Hotové knedlíky položte na desku lemovanou přilepením (aby se zabránilo přilepování dna k desce).
  7. Smíchejte trochu sojové omáčky, rýžového octa a chilli omáčky v malé misce, abyste vytvořili omáčku.
  8. Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu a přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte knedlík jeden po druhém a umístěte uzavřené hrany nahoru.
  9. Smažte knedlíky až na zlatohnědou dole.
  10. Do pánve přidejte 3/4 šálku vody a ihned ji zakryjte. Nechte vodní bublinu zaschnout asi 5 minut. Poté, co je voda pryč, sejměte víko a smažte další minutu, dokud nejsou dna hnědá a svěží.
  11. Odstraňte a ihned podávejte s omáčkou.

Nutriční informace

Jeden knedlík: Kalorií: 66 # Sacharidů: 9 g # Tuk: 2 g # Protein: 4 g # Sodík: 101 mg # Cukr: 1 g Celkem v kaloriích: 20 # Celkový obsah sacharidů: 4 g # Celkový tuk: 4 g # Celkový obsah bílkovin: 0 g # Celkový obsah sodíku: 1 920 mg # Celkový cukr: 0 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.