Lilek hummus se obalí s uzeným rajským konfitem - naložený smetanovým hummusem, opečenými rajčaty a nasekanými olivami Kalamata. Tyto zábaly chutnají úžasně a jsou perfektním jídlem nebo předkrmem! Mírná vůně rajčat a lehká česneková příchuť jsou díky šťavnatému zuhelnatému tělu lilku velmi dobré; těsto vám nebude chybět.
Lilek, hummus, zábal, s, zakouřit, rajče, confit, (Vegan, bez, obilí)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Kalorie
333
Slouží
8
Čas na vaření
60
Ingredience
Pro Hummus:
- 1 může cizrnu
- 2 polévkové lžíce tekutiny z konzervované cizrny (nebo vody)
- Šťáva z 1 citronu
- 2 polévkové lžíce tahini
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 stroužky česneku
- 1/4 lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
Pro zábaly lilku:
- 2 velké lilky
- 1/2 šálku, nasekané olivy Kalamata nebo olivová tapenáda
- 1 šálek hummusu
- 1/2 šálku kouřové rajské konfety (recept níže)
- 1/2 šálku olivového oleje
recept na dýňový koláč
Za kouřový rajský konfit:
- 1 libra cherry rajčat
- 2-3 polévkové lžíce uzeného olivového oleje nebo běžného olivového oleje
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 lžíce sušených oreganových listů
- 1 čajová lžička česneku
- 1 lžička uzené papriky
Příprava
Vytvořte Hummus:
- Do misky vašeho kuchyňského robota přidejte všechny ingredience pro hummus a zpracovejte minutu, dokud nebude hladká. Přidejte další citronovou šťávu nebo vodu, je-li příliš hustá.
Make Smoky Tomato Confit:
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Nakrájejte cherry rajčata na polovinu a smíchejte s olivovým olejem a kořením. Rozložte na plech na pečení, potažený pergamenem a pečte asi hodinu.
- Nechte vychladnout a uložte do skleněné nádoby. Připravte dvojitou dávku a zbytek použijte v salátech.
Vytvořte zábaly lilku:
- Odřízněte strany od každého lilku svisle a nakrájejte maso na plátky tlusté 4 1/4 palce, celkem tedy 8 řezů. Libovolně posypeme solí a necháme v cedníku 15-20 minut, dokud neuvolní svou tmavou hořkou tekutinu. Opláchněte je a osušte.
- Kousky lilku liberálně oboustranně otřete olivovým olejem a posypte solí znovu.
- Předehřejte svůj gril na vysoké nebo brojlerové troubě a uvařte kousky lilku po dobu asi 5 minut na stranu, nebo až do velmi měkké polohy a nahoře nahoře. Nechte lilek zcela vychladnout.
- Nakrájejte olivy Kalamata na malé kousky.
- Smíchejte lilky lilku rozprostřením 2-3 polévkových lžic hummusu, nahoře se 2 polévkovými lžičkami pečených rajčat a 1-2 polévkovými lžičkami nasekaných oliv Kalamata. Zajistěte párátkem nebo podávejte zabalené v listech hlávkového salátu pro snadné sbírání.
- Volitelně přidejte kousky pita čipu do každého obalu, abyste přidali crunch a chuť.