Probuzení ráno na teplý, pikantní bagel je skvělý způsob, jak začít svůj den. Ať už si přejete doplnit nějaké veganské máslo, smetanový sýr na bázi rostlin nebo dokonce nějaké avokádo (yum!), Žvýkací venku a měkké uvnitř prostě vypadá, že křičí komfortní jídlo.


Všechno bagely od nuly! (Jsou jednodušší, než si myslíte!) (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
syrové zázvorové sušenky

Slouží

12

Čas na vaření

18

Ingredience

  • 1½ šálků vlažné vody
  • 1 balíček suchých aktivních kvasinek (1/4 oz)
  • 4 šálky univerzální mouky
  • 2 tb vitální pšeničný lepek
  • 2 lžičky soli
  • 3 tbs cukru
  • rostlinný olej pro misku
  • sůl pro vroucí vodu
  • sezamová semínka
  • mák
  • suchý mletý česnek
  • suché mleté ​​cibule
  • hrubá sůl

Příprava

  1. Smíchejte 1 tbs cukr a vlažnou vodu spolu v malé mísičce, dokud se cukr nerozpustí. pak přidejte kvasinky.
  2. Do velké mísy přidejte mouku, 2 lžičky soli, 2 tb vitální pšeničný lepek a další 2 tbs cukry. Dobře promíchejte.
  3. Přidejte mokrou směs kvasinek k suchým ingrediencím a hněte asi 10 minut. Těsto by nemělo být suché nebo mokré, ale „lepivé“.
  4. Použijte rostlinný olej na naolejování velké mísy a vložte do ní vaše lepkavá koule těsta. Zakryjte navlhčeným hadříkem a nechte jej hodinu stát.
  5. Po jedné hodině předehřívejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Na sporák položte velký hrnec slané vody a přiveďte k varu.
  6. Vezměte si malý talíř a nalijte na něj všechny vaše koření. Smíchejte to trochu na talíři.
  7. Těsto nakrájejte nebo táhněte na 12 samostatných kusů. Roll kousky do koulí a stiskněte palec ve středu. Děrujte těsto pod otvorem, dokud to nevypadá dobře, jako bagel.
  8. Bagely položte na plech a udržujte je zakryté vlhkým ručníkem, aby pro tento další krok nevyschly.
  9. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na mírně vařte a do vody kapku asi 3 kapky. Měli by se vznášet po několika sekundách, ne-li na ně hrabat ... vystoupají na povrch. Vařte asi 1 minutu a poté je otočte další minutu.
  10. Vytáhněte bagely z vody a přitlačte každou stranu na talíř koření. poté vložte zpět na plech.
  11. Pokračujte v cyklu zahřívání bagel po dobu jedné minuty na každé straně a poté zatlačte do koření, dokud nebude vše hotovo.
  12. Vložte bagety do trouby a pečte asi 18 minut. Začnou zhnědnout na vrcholcích a vůni božské.
  13. Vyjměte a nechte vychladnout nejméně 30 minut.

Poznámky

Inspirováno a upravené z Post Punk Kitchen

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2109 # Celkový obsah sacharidů: 407 g # Celkový tuk: 15 g # Celkový obsah proteinu: 62 g # Celkový obsah sodíku: 0 g # Celkový cukr: 37 g (na porci) Kalorie: 176 # Sacharidů: 34 g # Tuk: 1 g # Protein: 5 g # Sodík: 0 g # Cukr: 3 g Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.