Falafel zábaly a / nebo sendviče jsou jednou z těch věcí, které miluji s vášní, ale nejezte téměř dost. Obvykle je objednávám v restauracích, ale od té doby, co jsem doma vyrobil falafel, uplynulo asi šest let. Jakmile jsem pro ty tacosy udělal malý falafel míč / placičky, neměl jsem tušení, proč jsem to celou dobu nedělal. Jako každý pátek. V pátek Falafel (cítím nový trend?). Protože jsou pečené, jsou extrémně snadné a zdravé a protože si nemohou pomoci, jsou neuvěřitelně chutné. Sriracha Tahini omáčka má žár normální horké omáčky, kterou by člověk přidal k jejich tacos, ale šťavnatá smetana tahini omáčky, která by se na jejich falafel pokapala. Falafel má ostrý vnější povlak, ale uvnitř je měkký a žvýkací, což je perfektní výplň pro ostré skořápky taco. Kombinace chutí a textur v těchto falafel tacos je docela velkolepá. Tyto Falafel Tacos jsou ideální volbou pro vaše Taco úterý nebo váš pátek Falafel. Nebo vaše I-Like-To-Eat-Amazing-Vegan-Food-On-Days-To-End-In'-Y 'Days. Tvoje volba.
Falafel Tacos (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Falafel:
- 1 ½ šálky vařené cizrny nebo 1 15 oz plechovky cizrny, opláchnuté a vypuštěné
- ½ šálku volně baleného čerstvého koriandru (nebo směsi čerstvé petrželky a koriandru)
- ¼ červená cibule, nasekané
- 2-3 stroužky česneku
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 ½ lžičky sušeného kopru
- 1 ½ čajové lžičky sušené oregano
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička kmínu
- několik pomlček černého pepře
- sůl podle chuti (použil jsem asi 3/4 lžičky)
- 3 polévková lžíce cizrny
- 1 čajová lžička nutričních kvasinek (volitelné, ale přidává trochu navíc oomph)
Tacos:
- 6 taco granátů
- 1-2 šálky salátu
- plátky rajčat
- jiné náplně taco
prořezat dánský recept
Sriracha Tahini omáčka:
- ¼ šálku tahini omáčky
- ¼ šálek vody
- 1-2 polévková lžíce Sriracha
- šťáva z 1 citronu
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička sušeného kopru
Příprava
Tacos:
- Předehřejte troubu na 350. Pečte list na pečení pergamenovým papírem. Dát stranou.
- Kombinujte všechny ingredience falafelů (cizrna přes výživné kvasnice) do kuchyňského robota a zpracovejte, dokud nebudete mít většinou hladkou kuličku těsta.
- Nabijte těsto polévkovou lžičkou a rukama natáhněte lopatku do míče.
- Lehce ji vyrovnejte a položte na připravený plech. Opakujte, dokud nezůstane žádné těsto. Měli byste mít asi 18-20 falafelů
- Pečte v troubě asi 20 minut a listujte uprostřed, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
- Vyjměte z trouby. Do každé taco skořápky vložte malý salát a do každé taco skořápky vložte asi 3 placičky.
- Nahoru nakrájejte plátky rajčat a jakékoli další náplně taco, které chcete použít (okurka, avokádo, paprika atd.).
- Zamáčkněte taco omáčkou Sriracha Tahini (recept níže) a podávejte teplé. Užívat si!
Sriracha tahini omáčka:
- Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo pokud používáte ponorný mixér, malou misku.
- Míchejte ingredience do hladka.
- Chill až do použití. Užívat si!