Jsou tak chutné, když jsou plněné zeleninou, a činí z toho perfektní lehký oběd nebo večeři!
Farmářský trh Ratatouille s cizrnovými palačinkami (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
5
Ingredience
Pro Ratatouille
- 1 lilek baby lilek, rozházený
- 2 cukety squash, středně nakrájené
- 1 žlutá tykev, středně nakrájené
- 1/2 červené cibule, středně nakrájené
- 1 1/2 šálků dětských rajčat, nakrájených na polovinu
- 1/4 šálku nasekané bazalky
- sůl a pepř na dochucení
Pro palačinky cizrny
- 1 šálek cizrny mouky
- 1 šálek + 2 polévkové lžíce vody
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 1/4 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
Příprava
- Do velké pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje. Lilek vařte, dokud není maso opečené a lilek měkký. Vyjměte do mísy
- Přidejte cuketu a žlutou tykev na pánev a vařte, dokud nezačnou zhnědnout. Přidejte cibuli a vařte, dokud cukety nejsou jemné. Přidejte do lilku a nechte vychladnout
- Kombinujte rajčata a bazalku s vařenou zeleninou
- Kombinujte všechny palačinky v misce a dobře rozšlehejte. Nechte sedět 1 hodinu, dokud směs nezhoustne.
- Zahřejte nepřilnavou pánev s 1 čajovou lžičkou olivového oleje. Přidejte těsto po 1/4 šálku a vařte asi 30 sekund až 1 minutu na každé straně, dokud nebude téměř hnědá. Vyjměte a opakujte s dalším 1/4 šálkem