Jsou tak chutné, když jsou plněné zeleninou, a činí z toho perfektní lehký oběd nebo večeři!


Farmářský trh Ratatouille s cizrnovými palačinkami (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

5

Ingredience

Pro Ratatouille

  • 1 lilek baby lilek, rozházený
  • 2 cukety squash, středně nakrájené
  • 1 žlutá tykev, středně nakrájené
  • 1/2 červené cibule, středně nakrájené
  • 1 1/2 šálků dětských rajčat, nakrájených na polovinu
  • 1/4 šálku nasekané bazalky
  • sůl a pepř na dochucení

Pro palačinky cizrny

  • 1 šálek cizrny mouky
  • 1 šálek + 2 polévkové lžíce vody
  • 1 čajová lžička olivového oleje
  • 1/4 lžičky kmínu
  • 1/2 lžičky soli

Příprava

  1. Do velké pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje. Lilek vařte, dokud není maso opečené a lilek měkký. Vyjměte do mísy
  2. Přidejte cuketu a žlutou tykev na pánev a vařte, dokud nezačnou zhnědnout. Přidejte cibuli a vařte, dokud cukety nejsou jemné. Přidejte do lilku a nechte vychladnout
  3. Kombinujte rajčata a bazalku s vařenou zeleninou
  4. Kombinujte všechny palačinky v misce a dobře rozšlehejte. Nechte sedět 1 hodinu, dokud směs nezhoustne.
  5. Zahřejte nepřilnavou pánev s 1 čajovou lžičkou olivového oleje. Přidejte těsto po 1/4 šálku a vařte asi 30 sekund až 1 minutu na každé straně, dokud nebude téměř hnědá. Vyjměte a opakujte s dalším 1/4 šálkem