Vyzkoušejte toto výborné vycpávky na bázi rostlin! Je plná tak vydatných a úžasných chutí! A je bez oleje! Tuto prázdninovou sezónu určitě vyrazte!
Plněné fenyklem, fíkem a jablkem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Prevence pálení žáhy
- Vegan
Čas na vaření
13
Ingredience
- 1 bochník 100% celozrnná pšenice nebo naklíčený chléb nakrájený na 1/2 palce
- 1 šálek nakrájené žluté cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 středně velká fenyklová žárovka (stonek, konce a jádro odstraněno), nakrájené (oholte všechny hnědé skvrny na vnější straně žárovky
- nožem)
- 2 1/2 šálků nakrájených žampionů
- 1 středně velké jablko, nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře (asi 5 otáček)
- 8 sušených fíků, nakrájené na kosti (stonky odstraněny a vyřazeny)
- 1/4 šálku volně balené nasekané petrželky
- 1 1/2 lžíce čerstvého šalvěje, mleté
- 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, mleté
- 1/4 lžičky sušeného rozdrceného rozmarýnu (rozdrcené zadní lžičkou nebo maltou a tloučkem)
- 1/4 lžičky sušené majoránky
- 1/4 lžičky sušeného oreganu
- 3 šálky zeleniny nebo vody s nízkým obsahem sodíku
Příprava
- Zahřejte troubu na 350 ° F.
- Umístěte krychlový chléb na plech a rozprostřete do jedné vrstvy. Pečte 10–13 minut, za stálého míchání uprostřed upečení, aby se kousky chleba rovnoměrně opékaly. Chcete, aby kostky byly úplně suché a křupavé. Dávejte pozor na ně, aby nedošlo k jejich spálení. Po dokončení vyjměte z trouby a odložte stranou prozatím. Udržujte troubu nastavenou na 350 ° F.
- Zahřejte středně velký hrnec na mírný ohřev a přidejte cibuli, celer a fenykl a vařte, za stálého míchání, dokud nezačne vegetariáni zjemňovat, asi 5 minut. Pokud se vegetariáni začnou lepit, přidejte polévkovou lžíci zásoby nebo vody a promíchejte.
- Přidejte houby, jablko, česnek, sůl a pepř a pokračujte v míchání, dokud houby nezměknou a nežné, asi 3 minuty. Odstraňte hrnec z ohně a zamíchejte fíky, petržel, šalvěj, tymián, rozmarýn, majoránku a oregano a dobře promíchejte. Přidejte toastový chléb a jemně promíchejte.
- Do hrnce nalijte zeleninový materiál (nebo vodu) a promíchejte, přičemž všechny ingredience jsou spojeny dohromady. V případě potřeby ochutnejte a přidejte další sůl a pepř.
- Přeneste směs do pekáče a pečte po dobu 30 minut odkrytá, nebo dokud nebude vrchní část lehce zhnědlá.