Vyzkoušejte toto výborné vycpávky na bázi rostlin! Je plná tak vydatných a úžasných chutí! A je bez oleje! Tuto prázdninovou sezónu určitě vyrazte!


Plněné fenyklem, fíkem a jablkem (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Prevence pálení žáhy
  • Vegan

Čas na vaření

13

Ingredience

  • 1 bochník 100% celozrnná pšenice nebo naklíčený chléb nakrájený na 1/2 palce
  • 1 šálek nakrájené žluté cibule
  • 1 šálek nakrájeného celeru
  • 1 středně velká fenyklová žárovka (stonek, konce a jádro odstraněno), nakrájené (oholte všechny hnědé skvrny na vnější straně žárovky
  • nožem)
  • 2 1/2 šálků nakrájených žampionů
  • 1 středně velké jablko, nakrájené na kosti
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/8 lžičky černého pepře (asi 5 otáček)
  • 8 sušených fíků, nakrájené na kosti (stonky odstraněny a vyřazeny)
  • 1/4 šálku volně balené nasekané petrželky
  • 1 1/2 lžíce čerstvého šalvěje, mleté
  • 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, mleté
  • 1/4 lžičky sušeného rozdrceného rozmarýnu (rozdrcené zadní lžičkou nebo maltou a tloučkem)
  • 1/4 lžičky sušené majoránky
  • 1/4 lžičky sušeného oreganu
  • 3 šálky zeleniny nebo vody s nízkým obsahem sodíku

Příprava

  1. Zahřejte troubu na 350 ° F.
  2. Umístěte krychlový chléb na plech a rozprostřete do jedné vrstvy. Pečte 10–13 minut, za stálého míchání uprostřed upečení, aby se kousky chleba rovnoměrně opékaly. Chcete, aby kostky byly úplně suché a křupavé. Dávejte pozor na ně, aby nedošlo k jejich spálení. Po dokončení vyjměte z trouby a odložte stranou prozatím. Udržujte troubu nastavenou na 350 ° F.
  3. Zahřejte středně velký hrnec na mírný ohřev a přidejte cibuli, celer a fenykl a vařte, za stálého míchání, dokud nezačne vegetariáni zjemňovat, asi 5 minut. Pokud se vegetariáni začnou lepit, přidejte polévkovou lžíci zásoby nebo vody a promíchejte.
  4. Přidejte houby, jablko, česnek, sůl a pepř a pokračujte v míchání, dokud houby nezměknou a nežné, asi 3 minuty. Odstraňte hrnec z ohně a zamíchejte fíky, petržel, šalvěj, tymián, rozmarýn, majoránku a oregano a dobře promíchejte. Přidejte toastový chléb a jemně promíchejte.
  5. Do hrnce nalijte zeleninový materiál (nebo vodu) a promíchejte, přičemž všechny ingredience jsou spojeny dohromady. V případě potřeby ochutnejte a přidejte další sůl a pepř.
  6. Přeneste směs do pekáče a pečte po dobu 30 minut odkrytá, nebo dokud nebude vrchní část lehce zhnědlá.