Tento koláč má středovou desku s kombinací cizrny, špenátu, křupavých vlašských ořechů a pikantních koření.
Slavnostní cizrna (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
veganský monterey jack sýrový recept
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje nebo vody (na restovanou)
- 1 šálek cibule, nakrájené na kosti
- 1/2 šálku celeru, nakrájený na kosti
- 4-5 velké stroužky česneku, mleté
- 1⁄4 lžička mořské soli
- 1/8 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 šálky cizrny, rezervujte 1/3 šálku
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžičky tamari
- 1/2 lžičky mudrce
- 1/4 lžička mořské soli
- 3/4 šálku vlašských ořechů, opékané
- 1/3 šálku ovesné vločky
- Balení 1 - 10 oz zmrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného pro odstranění přebytečné vody (asi 1 šálek)
- 1/4 šálku sušených brusinek
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekané (nebo 1 lžička sušeného tymiánu přidaného do pyré)
- 1 připravená celozrnná pečená koláče, roztopená (viz poznámka)
- 1/2 lžíce olivového oleje (volitelně, lze vynechat)
- 1 lžička tamari
- 2 lžíce vlašských ořechů, nakrájené
Příprava
- Do pánve přidejte olej nebo vodu, cibuli, celer, česnek, sůl a pepř na středně vysokou teplotu. Vařte 9-10 minut za občasného míchání, dokud nezměkne a nezmění na zlato.
- Do kuchyňského robotu přidejte cizrnu (kromě vyhrazené 1/3 šálku), citronovou šťávu, tamari, šalvěj, sůl a restovanou směs a částečně pyré (ne zcela jako hummus). Přidejte opékané vlašské ořechy a oves a krátce pulzujte, abyste lehce rozbili ořechy.
- Přeneste do mísy a zamíchejte špenát, brusinky, petržel, tymián a rezervovanou cizrnu.
- Přeneste směs do skořápky (nebo na lehce naolejovaný koláč, viz poznámka), vyhlaďte a rovnoměrně rozložte.
- Zkombinujte olej a tamari a natřete horní část. Posypeme vlašskými ořechy.
- Pečte v předehřáté troubě při teplotě 400 stupňů po dobu 30–35 minut, dokud koláč není zlatý na okrajích a nahoře.
- Ochlaďte 5-10 minut, poté podávejte s brusinkovou omáčkou nebo omáčkou dle výběru.
Poznámky
Tento koláč lze v případě potřeby vyrobit bez pečivové kůry. Nepečte se, protože koláč bude mít tendenci vysychat bez kůry.