Tento koláč má středovou desku s kombinací cizrny, špenátu, křupavých vlašských ořechů a pikantních koření.


Slavnostní cizrna (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
veganský monterey jack sýrový recept

Ingredience

  • 1 polévková lžíce olivového oleje nebo vody (na restovanou)
  • 1 šálek cibule, nakrájené na kosti
  • 1/2 šálku celeru, nakrájený na kosti
  • 4-5 velké stroužky česneku, mleté
  • 1⁄4 lžička mořské soli
  • 1/8 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 2 šálky cizrny, rezervujte 1/3 šálku
  • 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 2 lžičky tamari
  • 1/2 lžičky mudrce
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 3/4 šálku vlašských ořechů, opékané
  • 1/3 šálku ovesné vločky
  • Balení 1 - 10 oz zmrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného pro odstranění přebytečné vody (asi 1 šálek)
  • 1/4 šálku sušených brusinek
  • 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
  • 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekané (nebo 1 lžička sušeného tymiánu přidaného do pyré)
  • 1 připravená celozrnná pečená koláče, roztopená (viz poznámka)
  • 1/2 lžíce olivového oleje (volitelně, lze vynechat)
  • 1 lžička tamari
  • 2 lžíce vlašských ořechů, nakrájené

Příprava

  1. Do pánve přidejte olej nebo vodu, cibuli, celer, česnek, sůl a pepř na středně vysokou teplotu. Vařte 9-10 minut za občasného míchání, dokud nezměkne a nezmění na zlato.
  2. Do kuchyňského robotu přidejte cizrnu (kromě vyhrazené 1/3 šálku), citronovou šťávu, tamari, šalvěj, sůl a restovanou směs a částečně pyré (ne zcela jako hummus). Přidejte opékané vlašské ořechy a oves a krátce pulzujte, abyste lehce rozbili ořechy.
  3. Přeneste do mísy a zamíchejte špenát, brusinky, petržel, tymián a rezervovanou cizrnu.
  4. Přeneste směs do skořápky (nebo na lehce naolejovaný koláč, viz poznámka), vyhlaďte a rovnoměrně rozložte.
  5. Zkombinujte olej a tamari a natřete horní část. Posypeme vlašskými ořechy.
  6. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 400 stupňů po dobu 30–35 minut, dokud koláč není zlatý na okrajích a nahoře.
  7. Ochlaďte 5-10 minut, poté podávejte s brusinkovou omáčkou nebo omáčkou dle výběru.

Poznámky

Tento koláč lze v případě potřeby vyrobit bez pečivové kůry. Nepečte se, protože koláč bude mít tendenci vysychat bez kůry.