Existuje mnoho rostlinných potravin, které lze použít k nahrazení mořských plodů a zároveň zachytit tu chuť, po které toužíte, a tento recept na fiskesuppe to skvěle odvádí. Uzený tofu přidává texturu, kterou možná hledáte, zatímco dulse poskytuje rybí chuť.
Rybí polévka (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
30
Ingredience
- 1 velký knoflík veganského másla
- 8 uncí uzeného tofu (vypuštěné a lisované)
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 pórek, sekané
- 2 stonky celeru, nasekané
- 1 šálek kaštanových hub, nasekané
- 1 šálek hlívy ústřičné, nasekané
- 1 1/2 šálků
- 1 šálek nemléčného mléka
- 3 1/3 unce krémového fraiche na rostlině NEBO 1 smetana bez kartonu
- Sůl, pepř a dulse (nebo rozpadané nori) podle chuti
- Šťáva z jednoho malého citronu
Příprava
- Začněte zahříváním másla na pánvi, spolu s mletým česnekem a tofu, nasekaným zhruba na velké kousky. Nechcete smažit tofu na ostré - chcete, aby to bylo měkké a rozeklané jako ryba.
- Přidejte pórek a celer a nechte potit při nízkém žáru, dokud nezměkne. V případě potřeby přidejte rozstřik olivového oleje nebo pažby.
- Přidejte houby (a / nebo jinou zeleninu) a vývar a mléko. Přidejte sůl, pepř a fazole.
- Zakryjte pánev a nechte ji mírně zahřát na mírném ohni asi 30 minut.
- Před podáváním smíchejte ovesné fraiche / smetanu a citronovou šťávu.
- Podávejte s křupavým chlebem a malým kopečkem zbytku creme fraiche na vrcholu (nebo mrholením smetany).