Jedná se o opravdu snadný veganský focaccia chléb, který lze vyrobit pouze ze 4 jednoduchých surovin - roma rajčata, cibule, rozmarýn a olivový olej. Chléb je měkký a polštářový. Olivový olej udělal všechny rozdíly ve světě a učinil kůru opravdu zlatou a křupavou.


Focaccia s romskými rajčaty a cibulí (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
co je nezdravé

Ingredience

Pro těsto:

  • 1 paket aktivní suché droždí (nebo 2 1/4 lžičky)
  • 1 šálek teplé vody, destilované nebo čištěné
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 1/2 šálků nebělené univerzální mouky
  • 1 lžička růžové himalájské soli
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, který se zamíchá do těsta
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, aby se do těsta nakapaly otvory

Pro polevu:

  • 1 cibule, tenké plátky
  • 2-3 romská rajčata
  • 2-3 větvičky čerstvého rozmarýnu, jehly odstraněny ze stonku
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, aby pokapal přes polevy

Příprava

K výrobě těsta:

  1. Ve střední misce smíchejte droždí, teplou vodu a cukr.
  2. Nechte směs asi 10 minut odpočívat, dokud se na povrchu nevytvoří kvasinky a bubliny.
  3. Přidejte mouku, sůl a 1/4 šálku olivového oleje a míchejte, dokud se dobře nezkombinují.
  4. Otočte těsto na dobře pomoučený povrch a jemně promíchejte, dokud těsto nebude hladké, přibližně 5-10 minut.
  5. Umístěte do lehce naolejované mísy a přikryjte kuchyňským ručníkem.
  6. Nechte těsto odpočívat na teplém místě (nebo dehydratátor nastavený na 100 ° F), dokud se jeho velikost zdvojnásobí, přibližně 1 hodinu.
  7. Vyjměte těsto z misky a zatlačte na lehce naolejovaný plech na pečení 9 x 13 palců, dokud se nedotkne okrajů (nebo rozdělte mezi silnější verzi mezi 2 talířky na 6 palců).
  8. Pomocí prstů vystrkujte otvory do celého těsta.
  9. Ostatní 2 polévkové lžíce olivového oleje pokapejte na těsto a do otvorů.
  10. Nechte těsto odpočívat, dokud nezafoukne, nebo přibližně 20 minut.

Vytvoření zálivky:

  1. Přidejte těstové plátky, nakrájená římská rajčata a rozmarýn na těsto.
  2. Posypeme polevou 2 polévkovými lžícemi olivového oleje.
  3. Pečeme při 450 ° F po dobu přibližně 20 minut nebo do zlatohnědé barvy.
  4. Před podáváním vyjměte z trouby a vychladněte na stojanu.