Jedná se o opravdu snadný veganský focaccia chléb, který lze vyrobit pouze ze 4 jednoduchých surovin - roma rajčata, cibule, rozmarýn a olivový olej. Chléb je měkký a polštářový. Olivový olej udělal všechny rozdíly ve světě a učinil kůru opravdu zlatou a křupavou.
Focaccia s romskými rajčaty a cibulí (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
co je nezdravé
Ingredience
Pro těsto:
- 1 paket aktivní suché droždí (nebo 2 1/4 lžičky)
- 1 šálek teplé vody, destilované nebo čištěné
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 1/2 šálků nebělené univerzální mouky
- 1 lžička růžové himalájské soli
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, který se zamíchá do těsta
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, aby se do těsta nakapaly otvory
Pro polevu:
- 1 cibule, tenké plátky
- 2-3 romská rajčata
- 2-3 větvičky čerstvého rozmarýnu, jehly odstraněny ze stonku
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, aby pokapal přes polevy
Příprava
K výrobě těsta:
- Ve střední misce smíchejte droždí, teplou vodu a cukr.
- Nechte směs asi 10 minut odpočívat, dokud se na povrchu nevytvoří kvasinky a bubliny.
- Přidejte mouku, sůl a 1/4 šálku olivového oleje a míchejte, dokud se dobře nezkombinují.
- Otočte těsto na dobře pomoučený povrch a jemně promíchejte, dokud těsto nebude hladké, přibližně 5-10 minut.
- Umístěte do lehce naolejované mísy a přikryjte kuchyňským ručníkem.
- Nechte těsto odpočívat na teplém místě (nebo dehydratátor nastavený na 100 ° F), dokud se jeho velikost zdvojnásobí, přibližně 1 hodinu.
- Vyjměte těsto z misky a zatlačte na lehce naolejovaný plech na pečení 9 x 13 palců, dokud se nedotkne okrajů (nebo rozdělte mezi silnější verzi mezi 2 talířky na 6 palců).
- Pomocí prstů vystrkujte otvory do celého těsta.
- Ostatní 2 polévkové lžíce olivového oleje pokapejte na těsto a do otvorů.
- Nechte těsto odpočívat, dokud nezafoukne, nebo přibližně 20 minut.
Vytvoření zálivky:
- Přidejte těstové plátky, nakrájená římská rajčata a rozmarýn na těsto.
- Posypeme polevou 2 polévkovými lžícemi olivového oleje.
- Pečeme při 450 ° F po dobu přibližně 20 minut nebo do zlatohnědé barvy.
- Před podáváním vyjměte z trouby a vychladněte na stojanu.