Restovaná cibule a kořeněné cizrny v tomto receptu vytvářejí dokonalou strukturu pro spojení se špenátem v omáčce z kešu kešu. Zabalte to do celozrnné tortilly, která se při pečení křupá a zahřeje - yum! Tato burrita jsou skvělá k snídani - a můžete je zmrazit, což znamená méně potíží!
Mrazivý Cheesy Chickpea Burritos (Vegan)
- Vegan
Ingredience
Pro sýr Cheesy:- 1/2 šálku namočené kešu oříšky (namočené přes noc po dobu nejméně 8 hodin)
- 1 středně sladké brambory, vařené a kůže odstraněna
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 1 šálek sójového mléka
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičkového pepře
- 8 celozrnných tortil
- 1 malá / středně bílá cibule, nahrubo nasekaná
- 1 šálek čerstvého špenátu
- 1 14-unce může cizrnu s aquafaba (kapalina z cizrny v konzervách)
- 1/4 lžičky připravené hořčice (prášek)
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky chili prášku
- 2 stroužky česneku, mleté.
Příprava
K výrobě sýrové omáčky:- Kombinujte všechny ingredience na omáčku do mixéru s vysokým výkonem. Dát stranou.
- Do velké pánve na mírném ohni přidejte pomlčku oleje. Po zahřátí přidejte cibuli a nechte vařit asi 5 minut, dokud nezačne být průsvitná. Přidejte česnek. Nechte vařit další 2 minuty.
- Do pánve s cibulí přidejte garbanzo fazole s aquafaba. Přidejte koření a promíchejte.
- Vařte směs na mírném ohni, dokud není absorbována veškerá aquafaba a směs již není tekutá. Přidejte špenát a nechte vadnout, zamíchejte do směsi.
- Teplé tortilly. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě nebo v mírně teplé troubě, podle vašeho výběru. Díky nim jsou ohebnější, když jsou teplé.
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Na spodní polovinu tortilly přidejte asi 1/4 šálku cizrny (možná méně v závislosti na vašich dovednostech při válcování). Lžíce 1-2 lžíce sýrová omáčka na vrcholu směsi. Nyní sbalte burrito.
- Přeložte rolováním na levém a pravém okraji tortilly. Pak začíná od dna tortilly, kde je směs, a válí ji nahoru. Protože jste složili strany dovnitř, nemůže uniknout žádná z vašich směsí.
- Válcované burrita položte na plechový koláč a vařte v peci po dobu 10-15 minut, nebo dokud burritos nezačne zlatohnědnout.
Poznámky
Pokud plánujete zmrazení burritos, přeskočte krok trouby, dokud nebudete připraveni je skutečně jíst.