Francouzská Pesto Pasta Soup, od Dawn v Florida Coastal Cooking & Wellness, je oblíbená. Má něžné těstoviny z hnědé rýže, plné chutných zelenin - fenykl, švýcarský mangold, kapusta, cibule, česnek, mrkev a rajčata a je zakončena bylinkovým pestem.
Francouzská těstoviny Pesto (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
186,8
Slouží
6
Čas na vaření
30
Ingredience
Ingredience
- 2 polévkové lžíce vývaru nebo olivového oleje
- 1/2 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1/2 fenyklová žárovka plus
- 2 polévkové lžíce nasekané fenyklu
- 1/2 šálku nasekané pastinky
- 1/2 šálky nakrájené mrkve
- 1 kulatá polévková lžíce sušených bylin de provence *
- 1 může nakrájená rajčata, tekutina vyčerpaná
- 4 šálky vegetariánského vývaru
- 1 mohou bílé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 4 velké listy špenátu nebo špenátu
- 1/2 šálků sušené rýže nebo quinoa makaronů
- Mořská sůl a pepř, podle chuti
- Šťáva z 1 citronu (plus více za každou porci)
- 1/4 šálku nebo více, výživné droždí
- Křupavý chléb pro servírování
jak vyrobit červené čočkové těstoviny
Pro Pesto
- 1/4 šálku vývaru nebo olivového oleje
- 4 šálky čerstvých bylin a zelených *
- 2 stroužky česneku
- několik kousků hrubé soli
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1/4 šálku výživných kvasinek
Příprava
- Zahřejte 2 polévkové lžíce vývaru nebo olivového oleje ve velkém hrnci na polévku na mírné teplo; přidejte cibuli za stálého míchání, dokud nezměkne; přidejte česnek a fenykl a osolte a pepř; přidat pastinky, mrkev a byliny de provence; vařte ještě asi 8 minut.
- Přidejte malé množství zeleninového vývaru, aby se pánev odmrazila; škrábání hnědých kousků ze dna; přidejte zbývající vývar, rajčata a fazole. Snižte teplo a duste, dokud kořenová zelenina není měkká - asi 20 minut.
- Mezitím umístěte všechny ingredience pesto do kuchyňského robota; podle potřeby ochutnejte a znovu osolte.
- Nakrájejte lístky kapusta nebo švýcarského mangoldu a zamíchejte do hrnce, makaronů a fenyklu, a dále vařte, dokud se nudle nevaří, asi dalších 10 minut.
- Ochutnejte a upravte koření. Dokončete velkorysými stlačeními citronu, extra výživných kvasnic a lžičkou pistou na misku. Podáváme s křupavým chlebem.
- * Byliny a greeny jako bazalka, tymián, estragon, kapusta a špenát