Přestože sváteční období uplynulo, není nikdy příliš pozdě na to, aby se tyto koláčky vyráběly. Poseté kousky brusinek proražených bodnutím zázvoru temperovaného jemností pomerančové kůry slazené cukrem je perfektní pro ranní kávu nebo odpolední čaj.
Čerstvé brusinkové koláčky (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
211
Slouží
12
Čas na vaření
45
Ingredience
- 1 balení čerstvých brusinek, minimálně 6 uncí, maximálně 12 uncí
- 1/3 šálku hnědého cukru, nebalené
- 2 1/4 šálků AP mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- chuť ze 2 organických pomerančů
- 1/4 nasekaného kandovaného zázvoru
- 10 polévkových lžic chlazeného kokosového oleje nakrájeného na malé kousky
- 1/3 sójového / mandlového mléka
Příprava
- Předehřejte troubu 350 ° F a plech na pečení s pergamenem.
- V kuchyňském robotu pulzujte brusinky hnědým cukrem a pomerančovou kůrou. jít na robustní. vložte do velké mísy, odložte stranou.
- V kuchyňském robotu pulzujte květ AP, prášek do pečiva a sůl. přidejte do kokosového oleje a pulzujte, dokud se neobjeví drobky velikosti hrášku.
- Smíchejte mouku s brusinkami v míchací misce. přidejte mléko a promíchejte, dokud se to nevejde dohromady.
- Počítadlo prachu s trochou mouky, vyhoďte na něj těsto. tvoří disk / tlustý kruh. nakrájíme na čtvrtiny a v těchto čtvrtích rozřízneme 3 klíny.
- Opatrně přeneste klíny na připravený plech a pečte 40-45 minut, otočte jej do poloviny.
- Okraje a dno se trochu ztmavnou, ale interiér bude jemný a drobivý.
- Podávejte teplé, tak jak je, nebo pokapané polevou (můžete si rychle připravit polevu ze 2 čajových lžiček, které používá mléko + dostatek práškového cukru, aby se dosáhlo zahuštěné, ale drsné konzistence kdekoli od 10 do 15 polévkových lžic).