Svěží a uspokojivý, tento čerstvý špenátový quiche je nádherné jarní jídlo plné zeleně, luštěnin a dalších zdravých ingrediencí. Užijte si to, jak recept diktuje nebo hodí nějaké brokolice, sekaná rajčata sušená na slunci nebo vaše oblíbené bylinky. Nutriční droždí dává této quiche mírně syrový podtón, ale pokud byste chtěli víc kopu, zamíchejte si nějaké červené chilli vločky nebo Srirachu pokapejte.


Čerstvý špenát Quiche (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

2-4

Čas na vaření

50

Ingredience

  • 1 polévková lžíce olivového nebo kokosového oleje
  • 3 1/2 šálky pórku, pouze bílá část, nakrájené na plátky
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 14 uncí pevný hedvábný tofu
  • 2 šálky zmrazeného hrášku, úplně rozmrazené
  • 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 1 1/2 lžičky soli, podle chuti
  • Pepř, podle chuti
  • 3 šálky čerstvého špenátu, zhruba nasekané
  • 3 lžíce mletého lněného semínka nebo celá semena chia

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F a vyrovnejte 10 palcovou pružinovou pánev nebo koláčovou mísu s pergamenovým papírem.
  2. Pečené plátky pečte a česnek v oleji nebo vodě na mírném ohni na mírném ohni asi 5 minut. Dát stranou.
  3. Kombinujte tofu, hrášek, nutriční kvasinky, sůl a pepř v kuchyňském robotu a míchejte, dokud se nevyhladí.
  4. Zamíchejte spolu s restovanou zeleninou a ostatními přísadami a nalijte do pánve.
  5. Pečte po dobu 40-50 minut nebo do doby, než se quiche ztuhne a na okrajích začne zlatat.
  6. Podávejte horké.