Úžasný Vegan Fresh Sushi Spring Rolls s lahodnou zelenou avokádovou omáčkou. Lehké, zářivé a připravené za pouhých 30 minut.


Čerstvé sushi jarní závitky (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

15

Ingredience

Jarní závitky:

  • 5/8 šálků gramů sushi rýže
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky cukru
  • 8 rýžových papírů
veganské řepy dort

Plnicí:

  • 1 šálek zelí
  • 1 mrkev
  • 1 okurka
  • 1/2 rukojeti
  • 1/2 avokáda
  • 1 listová řasa
  • 2 lžičky černé sezamové semínka

Avokádová omáčka

  • 1/2 avokáda
  • 2 polévkové lžíce kokosového jogurtu
  • 2 polévkové lžíce sójového mléka
  • 1 stroužky česneku
  • 1/2 citronu, šťávy
  • špetka soli
  • pomlčka černého pepře
veganský jahodový sorbet

Příprava

  1. Připravte sushi rýži: vařte rýži podle pokynů na obalu. Přiveďte k varu a poté vařte na nízké úrovni po dobu 10 minut. Vyjměte z tepla a nechte 15 minut odpočívat s víčkem.
  2. Připravte rýžový dresink: smíchejte 2 lžíce rýžového octa s 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky cukru. Zahřejte na sporáku, aby se ingredience rozpustily a smíchejte s vařenou rýží. Nechte vychladnout.
  3. Připravte avokádovou máčací omáčku: Avokádo nakrájejte na polovinu, odstraňte jámu a vyjměte avokádové maso. Vložte do kuchyňského robotu, přidejte kokosový jogurt, sójové mléko, jemně nasekaný česnek, šťávu z poloviny citronu a podle chuti ochutnejte solí a pepřem. Směs do hladka.
  4. Připravte výplně z jarní závitky: nakrájejte zeleninu a mango na tenké proužky. Řezané listy řas nori s nůžkami na proužky dlouhé asi 4 palce.
  5. Sestavte své sushi jarní role: Ponořte rýžový papír po jednotlivých listech do misky s teplou vodou po dobu asi 15 sekund, dokud necítíte, jak papír měkne. Vyjměte z vody a položte na čistou utěrku. Začněte přidávat své náplně umístěním kopečky vařené rýže a rozložte ji na spodní polovinu rýžového papíru. Nezapomeňte na každou stranu nechat asi centimetr prostoru. Přidejte zeleninu - zelí, mrkev, avokádo, okurka a mango. Pak přidejte proužek nebo dvě řasy nori a posypte černými sezamovými semínky.
  6. Roll svůj sushi jarní závitek: Vezměte dno (ten nejblíže k vám) a natáhnout ji přes náplň. Udělejte to samé s levou a pravou stranou papíru - zvedněte a natáhněte napříč plnicí stranou. Dejte pozor, abyste rýžový papír nezmačkali. Pak ji odvazujte od sebe, dokud se nevytvoří jarní rolka a rýžový papír se nepřilepí k sobě, přičemž si zachováte tvar. Ostrým nožem rozřízněte roli na polovinu a odložte stranou na talíř.
  7. Podávejte ihned s omáčkou.