Květinové, slané, křupavé, ledové, šťavnaté, ovocné, krémové, mátové a javorové. Tento koláč je všechny ty prvky v jednom kousnutí! Snadno se vyrobí, může být vyrobeno noc před shromážděním, a když je ozdobeno hromádkou čerstvých bobulí a mátou, je to docela zátka! Poté, co uděláte tento koláč jednou, budete inspirováni k jeho vytvoření pomocí různých druhů ovoce a chutí.
Zmrazený borůvkový koláč (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro plnění:
- 1 13 oz může organické kokosové mléko, plný tuk
- 12 uncí zmrazených organických borůvek, rozmrazených
- 2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
Fnebo šlehačka:
- 1 13-unce může plnotučné organické kokosové mléko, chlazené přes noc
- 1 polévková lžíce javorového sirupu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Za kůru:
- 3 polévkové lžíce kokosového oleje, roztavené (plus více pro mastnou koláč)
- 2 polévkové lžíce javorového sirupu
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 3/4 šálku neslazeného drceného kokosu
- 2 šálky mandlové mouky
- 1 polévková lžíce organických levandulových pupenů
- 1/4 lžičky soli
Příprava
Vyplnění:
- Kombinujte všechny ingredience v misce mixéru na stojan. Beat na střední až vysoké směsi, dokud se spojí, a borůvky jsou dobře smíchány.
- Nalijte připravenou krustu a při přípravě šlehačky vložte do mrazničky.
Vytvoření šlehačky:
- Pečlivě otevřete plechovku chlazeného kokosového mléka a udržujte ji na stejné úrovni.
- Nasypte hustý kokosový krém do velké mísy stojanového mixéru. Kapalinu z kokosového mléka uložte pro jiné použití.
- Kokosový krém porazte 3-5 minut vysokou rychlostí, dokud nezměkčí a nezlehčí jemnými vrcholy. Pokud používáte, promíchejte sladidlo a vanilku.
Chcete-li vytvořit Kůra:
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Roztavte kokosový olej a javorový sirup. Odstraňte z tepla a přidejte vanilku. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu pulzujte společně kokos, mandlovou mouku, levandulové pupeny a sůl, dokud se jemně nerozemele.
- Přidejte tekutou směs do směsi mandlí a kokosu v kuchyňském robotu. Pulzujte, dokud se nevytvoří hrubé drobky (těsto by se mělo stlačit, když se stlačí).
- Přeneste těsto na mastnou 9-palcovou koláčovou misku. Pomocí odměrky nebo prstů rovnoměrně zatlačte těsto na spodní a horní stranu pánve.
- Pečte ve středu pece, dokud není zlatá a pevná, asi 12–15 minut. Přeneste do drátu, aby zcela vychladl, alespoň 1 hodinu.