Tyto ovocné koláčky jsou kompletní s brandy namočenými brusinkami, rozinkami, mandlemi, pekanovými ořechy a kandovanou pomerančovou kůrou! Absolutně delikátní!
Cookies s ovocným koláčem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
15
Ingredience
- 1 1/2 šálku všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky Pečení Soda
- 1/4 čajové lžičky pečícího prášku
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/8 lžičky mletého hřebíčku
- 1 lžička soli
- 4 lžičky rostlinného vejce
- 7 polévkových lžic Veganské máslo
- 1/2 šálku světle hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce Liquid Aquafaba
- 1/4 šálku rostlinného mléka
- 2 šálky pekanových ořechů, vlašských ořechů, mandlí, kešu
- 1/2 šálku kandované pomerančové kůry
- 1 šálek sušených brusinek
- 1 šálek rozinek
- 1/4 šálku brandy nebo ovocné šťávy
- 1 šálek cukrářů cukr
- 1 polévková lžíce brandy nebo rostlinného mléka
Příprava
- Spojte ořechy a ovoce ve velké míse a nalejte brandy na vrchol.
- Smažte veganské máslo světlým hnědým cukrem do světla a nadýchejte přibližně 3 minuty vysokou rychlostí, poté přidejte tekutý aquafaba a vanilkový extrakt.
- Seškrábněte dno a boky mísy, aby byla rovnoměrně promíchána, a poté přidejte prosévanou mouku, náhražku vajec, koření, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl najednou, míchejte na nízké úrovni, dokud není vše začleněno
- Za stálého míchání střední rychlostí přidejte rostlinné mléko pomalu
- Umístěte brandy ořechovou a ovocnou směs spolu s pouze 2 lžícemi pomerančové kůry v kuchyňském robotu a zpracovejte dobře, bude to pastovité z tekutin, ale prostě nechcete velké kousky ořechů.
- Do těsta přidejte směs ovoce a ořechů a míchejte jen do smíchání
- Naběračka na pergamenem potažené plechové pánve s rozestupem 1 palec od sebe a péct v předehřáté troubě s teplotou 375 ° F po dobu 5 minut, poté snížit teplotu na 350 ° F po dobu dalších 10 minut.
- Ochlaďte a poté ponořte vrcholy cukrovinek do cukrářské polevy a poté vrchní část zbývající pomerančovou kůrou