Česnek a cibule smažená rýže, čerstvý sambal a avokádová šťáva (Vegan)

Sambal recept v této misce je jednou z mnoha balijských verzí. Trvá to věčně a probouzí se nudné jídlo, které potřebuje další oomph!


Česnek a cibule smažená rýže, čerstvý sambal a avokádová šťáva (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

2

Ingredience

  • 2 šálky hnědé rýže
  • 1 polévková lžíce kokosového oleje, na smažení
  • 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
  • 2 šalotky, nakrájené na plátky
marináda sriracha tofu

Pro sambal (dělá jednu 7 oz nádobu):

  • 1 červené thajské chilli
  • 1/2 šalotky
  • 1 medjool date, ukamenovaný (postavený)
  • 1/2 lžíce soli
  • 2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého kořene zázvoru
  • 1 stroužky česneku, oloupané
  • 1 rajče, nasekané a nasekané
  • 1/2 červeného (paprikového) pepře, zbaveného tuku a nahrubo nasekané
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • stlačení limetkové šťávy
  • 1/4 šálku olivového oleje

Pro strany:

  • hrst něžné brokolice (brokolice)
  • hrst kale
  • pár pak choi (bok choy)
  • 1 avokádo, šťouchané do hladka

Sloužit:

  • sezamová semínka
  • arašídy
  • Baby špenát
  • vápno klíny

Příprava

  1. Vařte rýži podle pokynů v balení. Drain.

Sambal:

  1. Vložte všechny Sambal ingredience do kuchyňského robota a blitz, dokud nezískáte konzistenci podobnou omáčce. Nalijte do sklenice nebo do vzduchotěsné nádoby, kterou lze snadno uložit v lednici. (To zůstane v ledničce déle než týden.)
  2. Přiveďte střední pánev k varu a na pár minut broskvové stonky, kapusta a pak choi vyjměte, vyjměte štěrbinovou lžičkou a odložte stranou na kuchyňský papír (papírový ručník).
  3. Zahřejte velkou pánev na mírném ohni a přidejte kokosový olej, česnek a šalotku a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte vařenou rýži a smažte, dokud nejsou všechny ingredience dobře kombinovány a rýže je mírně zlatá.
  4. Rozdělte mezi dvě misky a top hrstkou brokolice a kapusta avokáda avokáda. Podávejte s dobrým údem čerstvých a zalitých sambalů a posypte sezamovými semínky.
  5. Miluji svou misku s extra pomocí dětského špenátu pro přidané greeny a limetkový klín pro zing.

Poznámky

Tip: Všechno kromě rozdrcené avokáda může být zmrazeno.