Tyto tradiční perníkové sušenky jsou tenké, křupavé a kořeněné! Bavte se a buďte kreativní tím, že je rozřezáte do jakékoli podoby, kterou si přeje vaše srdce, a ozdobte je polevou!
Perníkové vánoční cukroví (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1/2 šálku olivového oleje s jemnou chutí (nebo slunečnicového oleje)
- 1 1/2 šálku surového třtinového cukru
- 1/2 šálku melasy
- 1/2 šálku sójového nebo mandlového mléka
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 šálky celozrnné mouky
- 2 lžíce maca prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžičková sůl
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky vanilkového prášku
- 2 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 šálku cukrářského cukru
- 1/2 lžíce mléka
- Cukrářský cukr pro polevu
syrové zelí zábal zelené
Příprava
- Ve velké míchací míse rozbijte cukr a olej, dokud se cukr nepodobá mokrému písku, asi 1 minutu.
- Přidejte melasu a mléko a rozšlehejte vše ručně drátěnou metlou.
- V oddělené misce prosejte mouku a přidejte zbytek suchých přísad (prášek do pečiva, soda, sůl, koření a prášek z maky). Přidejte tuto suchou směs do mísy s mokrými ingrediencemi a pomocí velké dřevěné lžíce dobře promíchejte, dokud se nevytvoří husté a kompaktní těsto.
- Narovnejte těsto na disk, zabalte ho do plastového obalu a nechte vychladnout alespoň hodinu.
- Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto o něco více než 1/4 palce. Vystřihněte své oblíbené řezačky cookie a pomocí tenké špachtle pečlivě přeneste soubory cookie do dvou lemovaných plechů na pečení.
- Nechte cookies opět sedět v ledničce přibližně 5 minut.
- Mezitím troubu předehřejte na 350 ° F.
- Pečte cookies 8-10 minut, v závislosti na vámi zvolené velikosti (například velká sněhová vločka bude potřebovat pár minut déle než běžný perník). Dávejte pozor na své cookies, protože jsou obvykle poměrně tenké a dna rychle hnědá.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je úplně vychladnout na drátěném stojanu, než je namrzete nebo poprášíte práškovým cukrem.
- V malé misce rozšleháme cukrářský cukr a mléko spolu s vidličkou.