Takže si myslíte, že si můžete objednat pizzu bez sýra, že? Špatně! Zeptejte se konkrétně, jaké ingredience jsou v omáčce a těstíčku na pizzu a můžete být nepříjemně překvapeni. Mnoho míst vkládá sýr do omáčky, ano, dokonce i do marinarové omáčky a na některých místech dokonce sýr a med do těsta. Jako by zjištění veganské pizzy nebylo dost těžké, představte si, že se pokusíte najít veganskou pizzu bez lepku. Bezlepková pizza je stále dostupnější, ale není veganská. A co je to se špallovou pizzou? Špalda má lepek! Takže jako vždy přichází odpověď na výrobu vlastní pizzy.
Bezlepková základna Pizza (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
bílkoviny arašídové máslo poháry
Kalorie
972
Ingredience
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic
- 1 šálek teplé vody
- 1 Tbs. agávový sirup
- ½ šálku amarantové mouky
- ¾ šálku hnědé rýžové mouky
- ½ šálku bramborového škrobu
- ½ šálku tapiokového škrobu
- 2 Tbs. lněné semínko
- 2 Tbs. kukuřičná mouka
- 2 lžičky. xanthanová guma
- 1 lžička. kóšer sůl
- ½ lžičky. sušené oregáno
- ½ lžičky. sušená bazalka
- ¼ lžička. vločky červené papriky
- 1 ½ Tb. Extra panenský olivový olej
- 1 lžička. syrový jablečný ocet
Příprava
- Předehřejte troubu na 475 stupňů a položte stojan trouby na dno.
- Rozpusťte kvasnice v teplé vodě a přidejte agávový nektar. Měl by být bílý a krémově vypadající. Ve velké míse smíchejte mouky, škroby, len, kukuřičnou mouku, xantanovou gumu a koření. Připravte si studnu a přidejte do ní droždí, olej a ocet. Míchejte suché ingredience do mokrých ingrediencí, dokud nejsou všechny kombinovány a dokud nemáte těsto. Těsto nemusíte vůbec pracovat, protože se nevyvíjí žádný lepek.
- Zakryjte utěrkou a odložte asi 20 minut. Když čas ubíhá, rozvařte těsto do požadovaného tvaru. Umístěte těsto na naolejovaný plech a zapracujte těsto tak, aby vyplnilo pánev. Tento recept se vejde do pravoúhlého pekáče 10 'x 15'. Těsto očistěte trochou oleje a do těsta strčíme vidličkou.
- Pečte těsto na pizzu asi 5 minut, dokud nezačne zhnědnout a nezíská trochu svěží. To pomůže udržet až na polevy. Vyjměte pizzu z trouby a přidejte své oblíbené polevy. Vraťte se do trouby a vařte dalších 10 minut nebo dokud se pizza neudrží na požadovanou křupavost. Užívat si!