Tento kari Goan Sorak je mírně kořeněné a mírně huňaté kokosové nošení, které je perfektní pro dušenou rýži!


Goan Sorak Curry: kořeněné a tangy kokosové kari (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
jsou macarony veganské

Kalorie

161

Slouží

4

Čas na vaření

20

Ingredience

  • 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného kokosu
  • 4 celé suché kašmírské chilli papričky
  • 4 celé stroužky česneku
  • 1/8 čajové lžičky kmínu
  • 1 polévková lžíce koriandru
  • Vápno tamarindové velikosti
  • 5 celých pepřů
  • 1/4 čajové lžičky kurkumy
  • 2 lžíce kokosového oleje, nejlépe kokosového oleje
  • 1 až 2 celé zelené chilli papričky
  • 1/2 šálku jemně nasekané cibule
  • Sůl, podle chuti

Příprava

  1. Vytvořte hladkou pastu z nastrouhaného kokosu, červených chilli, kurkumy, česneku, pepře, kmínu, semen koriandru, tamarindu (očistěte vlákna a odstraňte semena, pokud existují) pomocí malého množství vody najednou až do 3/4 šálku vody.
  2. Zahřejte olej v hrnci se silným dnem (pokud máte hliněný hrnec, použijte jej místo toho pro autentickou chuť). Přidejte nakrájenou cibuli, restovanou až průsvitnou. Cibuli nemusíte zhnědnout.
  3. Přidejte mletou pastu a restujte 2-3 minuty na mírném ohni.
  4. Extrahujte zbývající masalu z mlýnku pomocí několika polévkových lžic vody a přidejte do hrnce. Přidejte 1 šálek vody (upravte podle požadované konzistence). Dobře promíchejte.
  5. Přidejte sůl, podle chuti a rozdělte zelené chilli papričky. Přiveďte k varu a poté vařte 5 minut. Vypněte teplo. Podáváme s dušenou rýží / pao (chléb).

Poznámky

Místo mletí tamarindu můžete použít koncentrát tamarindové buničiny, asi 1 čajovou lžičku. Přidejte ji spolu se solí a zelenými chilli papričky.


Nutriční informace

Na jednu porci: Kalorie: 161 # Sacharidy: 10 g # Tuk: 13 g # Protein: 1 g # Sodík: 18 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.