Mmm ... Guláš! Tento snadný, bezmasý pohled na maďarskou klasiku je vyroben z texturovaného rostlinného proteinu místo masa. Mají se namočené ve vodě nebo v zeleninovém vývaru, aby byly něžné, pak se nakrájejí kořením, aromatickými látkami a zeleninou s červeným vínem a rajčatovou pastou, aby se vytvořila pikantní omáčka. Pro každého, kdo má rád pokrmy s masitou texturou, je toto jídlo perfektní. Navíc se podává v misce na chléb.
Guláš (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
Kalorie
1400
Slouží
2
Ingredience
- 5,5 unce strukturovaného rostlinného proteinu (kousky nebo proužky)
- Mořská sůl, podle chuti
- 1/2 šálku zeleninové oi
- 2 cibule
- 2 červené papriky
- 1/2 červené chilli papričky
- 2 stroužky česneku
- 4 lžičky sladké papriky
- 1/2 lžičky sušené majoránky
- Zemní kmín
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 6 1/2 lžíce červeného vína
- Strouhaná kůra 1/2 citronu
- 1 1/2 lžíce agáve nektaru
- 3 lžíce ovesného nebo sójového krému
- 1 malý bochník žitného chleba
Příprava
- Namočte texturovaný rostlinný protein do horké studené vody po dobu 10 minut.
- Vytlačte vodu a smažte v nepřilnavé pánvi v 1/4 šálku rostlinného oleje po dobu přibližně 8 minut.
- Vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Poté oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky.
- Umyjte papriku, vyjměte semena a nakrájejte na proužky.
- Odstraňte semena z chilli papričky a jemně nasekejte.
- Oloupejte a jemně nasekejte česnek.
- Cibuli a papriku opečte ve 3 polévkových lžících rostlinného oleje po dobu 5 minut.
- Přidejte česnek a chilli a vařte dvě minuty.
- Přidejte texturovanou sójovou bílkovinu, papriku, majoránku a 2 špetkové kmínky a ještě tři minuty restujte.
- Přidejte rajčatovou pastu a vařte 2 minuty.
- Přidejte červené víno, 1 1/4 šálků vody, citronovou kůru, sůl a agávový nektar a vše vařte 5 minut, dokud není směs krémová.
- Nakonec přidejte ovesný nebo sójový krém a nechte 5 minut vychladnout.
- Odřízněte horní část malého bochníku žitného chleba a zbroušte vnitřek.
- Nalijte guláš do misky na chleba, kterou jste vyrobili a podáváte.