Rostlinná verze tradičního řeckého gyrosa se smetanovou tzatziki na straně, která skvěle doplňuje jídlo!
Řecký Gyros s Tzatziki (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
rajčatová bulgur polévka
Kalorie
493
Slouží
4
Čas na vaření
40
Ingredience
Pro Gyros „maso“:
- 2,6 oz sušené sójové boby
- 8,4 unce vroucí vody s 1 zeleninovou zásobní kostkou
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky jemného chilli (nebo horkého, pokud máte rádi koření)
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky. mletá skořice
- Sůl a pepř
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje k smažení
Pro složky Tzatziki:
- Sójový jogurt 3,2 unce (nebo jiné jogurty na bázi rostlin)
- Okurka 1 unce - strouhaná
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička česneku
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- Černý pepř podle potřeby
V případě chleba:
- 12,3-unce obyčejná mouka
- 11,4-uncový sójový jogurt (nebo jiné rostlinné jogurty)
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička uzené papriky
- 1 čajová lžička oregano
- Extra panenský olivový olej na smažení
Příprava
Pro Gyros „maso“:
- Přidejte kastrol, vodu a pažbu do kastrolu, promíchejte, dokud se důkladně nezkombinuje, a poté na varnou desku na 15 minut položte nízký oheň (důl byl na 2 ze 6) - nezapomeňte pravidelně míchat, aby se nepřilepila.
- Po 15 minutách přeneste do misky a přidejte všechna koření (před přidáním smíchejte zvlášť) a nechte 5 minut „vyluhovat“.
- Poté smažte asi 5–10 minut, dokud se miska nerozlije
Pro Tzatziki:
- Smíchejte všechny ingredience dohromady v misce - pěkné a jednoduché!
V případě chleba:
- Přidejte všechny ingredience do mísy a míchejte / hnětejte, dokud se nevytvoří těsto
- Poté těsto rozdělte na 4 kuličky
- Na pomoučeném povrchu rozvařte těsto do tloušťky asi 1 cm
- Zahřejte trochou oleje na pánvi a poté těsto smažte na každé straně asi 3 minuty do zlaté
Pro shromáždění:
- Zabalte chléb plný masa a tzatziki
- Když jsem v minulosti navštívil Řecko, viděl jsem, že přidali také hranolky a salát - což také chutná chutně, protože to je to, co jsem udělal s mým
- Pak to všechno zabalte a užívejte si!