Toto jídlo jsem přinesl do první vegetariánské díkůvzdání mámy a obdržel jsem od malého bratra konečný kompliment: „Nelíbilo se mi zelené fazolky, dokud jsem nedostal tuto pizzu“. Můžete si připravit zálivku a krustu v předstihu - ale počkejte na jejich sestavení, dokud nepřijdou hosté, nebo dokud nedosáhnete konečného cíle vaření.
Zelený fazolový kastrol (vegetariánský)
- Mléko zdarma
- Vhodné pro děti
- Vegan
veganský stroganoff cashew
Slouží
8-10
Čas na vaření
35
Ingredience
- 1 hotová pizza krustě
- 2 polévkové lžíce plus 1 lžičková sůl, rozdělená
- 1/2 libry čerstvé zelené fazole, upravené a rozpůlené
- 2 polévkové lžíce veganského másla
- 1/2 libry houby bílé knoflíky, nakrájené na plátky
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 šálek zeleniny
- 1 šálek prostého neslazeného sójového jogurtu (viz poznámka)
- 3/4 šálky smažené cibulové kousky a další na polevu
Příprava
- Předehřejte kůru v troubě 450 ° F po dobu 5 minut a odložte stranou.
- Přiveďte galon vody a 2 lžíce soli k varu. Přidejte fazole a vařte 5 minut, poté vypusťte a ponořte se do velké mísy ledové vody, aby se vaření zastavilo. Vypusťte a odložte stranou.
- Roztavte margarín ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby, 1 čajovou lžičku soli a pepř a vařte, dokud se houby nevzdávají trochu tekutiny, asi 5 minut.
- Přidejte česnek a muškátový oříšek a vařte 1-2 minuty. Přidejte mouku a promíchejte. Vařte 1 minutu, poté přidejte zeleninový vývar a vařte, dokud bublání nepropadne.
- Snižte teplotu na středně nízkou a přidejte sójový jogurt. Vařte, dokud směs nezhoustne za občasného míchání asi 6-8 minut.
- Vyjměte z tepla a zamíchejte do 3/4 šálku smažené cibule a zelených fazolí. Rozložte připravenou pizzu a pečte 10-15 minut, dokud není kůra zlatá a polevy horké a temperamentní.
- Posypte smaženou cibulkou podle chuti.
Poznámky
Pokud ve své oblasti nenajdete obyčejný neslazený sójový jogurt, pulzujte 1 šálek (8 uncí) hedvábného tofu spolu s 1 1/2 lžíce čerstvé citronové šťávy v kuchyňském robotu.