Tento zelený cizrna sladké bramborové kari zabaluje pikantní punč, ale nebojte se! Vynikající chuť je perfektně vyvážena kokosovým mlékem a kokosovým jogurtem. Spárujte tuto kari s bílou rýží a užijte si indickou hostinu na večeři.


Zelená cizrna, sladké bramborové kari (Vegan)

  • High Carb Vegan
  • Vegan

Slouží

6

Čas na vaření

60

Ingredience

  • 2 velké sladké brambory, oloupané a na kostičky
  • 1 malá brokolice, květinky mírně nasekané
  • 1 malá cibule nakrájená
  • 1 šálek hub, nakrájené na plátky
  • 2 šálky cizrny, vařené
  • 1/2 šálku sladkého hrášku, skořápky
  • 2/3 šálku plnotučného kokosového mléka
  • 2 polévkové lžíce thajské zelené kari pasty
  • 1 vápno, šťávy
  • 1 zelená chilli, nakrájená
  • 1/4 šálku čerstvé listy bazalky, nasekané
  • 1 polévková lžíce kokosového cukru (volitelné)
  • 1/2 šálku kokosového jogurtu (volitelné)

Příprava

  1. Přidejte velké brambory do velké pánve a naplňte je asi 1 palec vody. Přikryjte a umístěte na střední teplotu po dobu asi 10 minut. Když se voda odpaří, přidejte brokolici a cibuli a nalijte do oleje. Restujte 10-15 minut, dokud sladké brambory nezměknou.
  2. Nyní přidejte houby, cizrnu, sladký hrášek a zelené chilli a míchejte po dobu dalších 2-3 minut. Mezitím ve střední misce rozšleháme kokosové mléko, kari pastu, limetkovou šťávu a kokosový cukr. Nalijte na pánev, snižte teplo na středně nízkou a přikryjte asi 20 minut. Občas zamíchejte, dokud omáčka nezhoustne a brambory nezvládnou.
  3. Podávejte s kokosovým jogurtem.