V tomto receptu se zábaly z rýžového papíru plní směsí čerstvé zeleniny, zelené kari pasty a kořeněné chilli. Samosy se pak pečou, dokud nejsou zlaté a křupavé. Tyto thajské inspirované samosy jsou nejlepší, když jsou spárovány s pikantní omáčkou, ale nechte je vychladnout, než se začnete kopat!
Zelený kari rýžový papír Samosas (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
Kalorie
77
Slouží
14-16
Ingredience
- Hromadný 1/4 šálku hrášku
- Hromadu 1/2 šálku mrkve, nasekané na malé kousky
- 2 malé sladké brambory, nasekané na malé kostky
- 3-4 malé brambory, nasekané na malé kostky
- 1 šálek brokolice květů a stonků, sekané
- 3palcová česneková steak, nakrájená na kosti
- 1/8 šálky čerstvé petrželky, sekané (volitelné)
- 1 lžička kokosového oleje
- 3 1/2 lžíce zelené thajské kari pasty
- 1/4 šálků
- 1/2 lžičky chili vloček
- 1/8 čajové lžičky matcha prášek ze zeleného čaje (volitelné)
- 2 lžičky mořské soli, na vodu
- 8 zábalů z rýžového papíru
- Extra kokosový olej nebo avokádový olej, který před pečením kartáčuje samosy
Příprava
- Přidejte mořskou sůl do hrnce s vodou, přidejte krychlové sladké a bílé brambory a přiveďte k varu pomocí víka na zakrytí hrnce. Jakmile voda dosáhne vroucího varu (přibližně 7-10 minut), přidejte mrkev a vraťte víko do hrnce. Vařte 5 minut, poté přidejte brokolici a hrášek. Vařte další 3 minuty a vyjměte z tepla, zkontrolujte, zda jsou brambory vařeny.
- Nakrájejte zeleninu a přidejte do mísy s česnekovou strouhankou (nebo strouhaným stroužkem česneku), kokosovým olejem, zelenou thajskou kari pastou, dýňová semínka, chilli vločky, petržel a matcha zelený čaj, pokud se používá.
- Zamíchejte a kombinujte a ochutnejte. Upravte své preference a odložte stranou. Můžete si připravit náplň dopředu, pokud chcete, skladovat v lednici, dokud nebudete připraveni na výrobu samos.
- Než začnete, troubu předehřejte na 400 ° F. Naplňte mělkou velkou misku vodou. Krátce namočte obal z rýžového papíru do vody (asi 10 - 15 sekund), ujistěte se, že obal nebude příliš měkký. Odstraňte z vody a položte na čistý rovný povrch.
- Pomocí nůžek ořízněte obal na polovinu, takže vám zůstanou dva půlměsíce - každý obal vytvoří 2 samosy. Nabijte velkou lžíci náplně do středu každé poloviny.
- Přeložte jednu stranu přes náplň a druhou stranu obalu tak, aby vám zůstala kapsa ve tvaru trojúhelníku. Otevřete otevřenou stranu kapsy přes sebe, zavřete ji.
- Přeneste samosas na pergamenový plech na pečení. Pokračujte, dokud vám nedojde náplň.
- Jakmile zabalíte všechny své samosy, lehce kartáčujte kokosovým nebo avokádovým olejem. Umístěte do předehřáté trouby a pečte 10 minut. Po 10 minutách vyjměte z pece, abyste převrátili každou samosu, a pak se vraťte do pece a pečte dalších 10 minut, dokud nejsou samosy křupavé a světle hnědé.
- Nechte samosy sedět několik minut před jídlem - budou velmi horké.