Tento sendvič je nutností. Extra pevný naklíčený tofu je marinován v jednoduché směsi zeleninového vývaru, tekutého kouře, sojové omáčky a javorového sirupu. Když připravujete nakládanou zeleninu a strouhanou mrkev, tofu nasákne do kouřově sladké chuti marinády. Kapalina se také používá při smažení tofu, čímž se do tofu přidává více chuti, zatímco se vaří.
Grilovaný marinovaný tofu sendvič (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
480
Slouží
2
Ingredience
U uzeného tofu:
- 1 14-uncová extra pevnost naklíčená tofu nakrájená na polovinu, pak každá polovina nakrájená na 4 kusy
- 1 čajová lžička tekutého kouře
- 1/2 šálku zeleninového vývaru
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 čajová lžička javorového sirupu
- 1 čajová lžička vody
Pro sendvič:
- 1/3 šálku nakládané zeleniny nebo okurek, jemně nakrájené
- 1/2 střední mrkev, drcená
- Hrst dětského špenátu
- Veganská majonéza
- Pikantní hořčice
- 1 lžička kokosového oleje
- 4 plátky rustikálního chleba
- Veganské máslo
Příprava
- V mělké pečící misce zkombinujte tekutý kouř, zeleninový vývar, sojovou omáčku, javorový sirup a vodu a promíchejte. Tofu vložte do pekáče namočením každé strany směsi - odložte stranou.
- Zatímco tofu marinuje, připravte zeleninu.
- Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte kokosový olej a nechte roztát. Jakmile se olej roztaví, vložte do pánve tolik plátků tofu. Můžete nebo nemusí být schopni umístit všech 8 řezů najednou, záleží to na velikosti vaší pánve.
- Do pánve přidejte polovinu kapaliny. Nechte vařit asi 5 minut, nebo dokud se tekutina většinou neodpaří a tofu není zlatohnědé. Otočte tofu a přidejte zbývající tekutinu na pánev. Vařte po dobu dalších 3-5 minut a poté jej vyjměte z tepla.
- Sestavte sendviče rozprostřením másla na jednu stranu každého krajíce chleba. Šíří majonézu a hořčici na každé nerozepnuté straně. Vrstvou mrkev, okurky, tofu a špenát na krajíc chleba a nahoře s druhým plátkem, máslovou stranou nahoru. Opakujte s ostatními 2 plátky, celkem tedy 2 sendviče.
- Pomocí stejné pánve, která se používá na smažení tofu, vložte do pánve 2 sendviče. Teplá pánev na mírném ohni a každou stranu vařte, dokud není zlatohnědá.
- Odstraňte z tepla a podávejte.
Poznámky
Vařené tofu vydrží asi týden v lednici, díky čemuž je to perfektní polední oběd pro nadcházející týden.