Možná skutečnou hvězdou tohoto salátu je harissa. Už jste použili toto kořeněné koření? Harissa je tuniská chili pepřová pasta. Tradičně se používá k marinování masa a zeleniny, ale je také fantastická v omáčkách. Toto jídlo je super duper snadné vyrobit! Zůstane čerstvý asi 3 dny v lednici, takže se nemusíte bát vyrábět velké dávky. Neváhejte jej podávat v římských listech nebo s nasekaným římským listem. Opravdu záleží na tom, zda máte chuť používat vidličku nebo ne


Harissa Tahini Romaine Wraps and Salát (Vegan)

  • Vegan
veganské francouzské macarons recept

Slouží

4

Čas na vaření

5

Ingredience

  • 2 šálky vařené quinoa
  • 1 šálek černé fazole + 1 šálek cizrny, čerstvé nebo konzervované
  • 1 velká mrkev, drcená
  • ½ šálky petrželky, nasekané
  • 2 lžíce červené cibule, mleté
  • 1 lžička koriandru
  • 2 lžíce kmínu
  • 1 lžička mořské soli
  • 1 lžička černého pepře
  • 1 svazek římských listů
  • opékaná dýňová semínka
Harissa tahini omáčka:
  • ¼ pohár tahini
  • 2 lžíce kořeněné pasty Harissa (přidejte méně, pokud se vám nelíbí kořeněná)
  • šťáva z půl citronu (asi 2 lžíce)
  • 2 lžíce vody

Příprava

  1. Umístěte všechny ingredience do velké míchací mísy a dobře promíchejte, aby se spojily.
  2. Ochutnejte více solí.
  3. Pro salát nakrájejte římské listy a hodte je směsí quinoa. Chcete-li vytvořit zábaly, naběračka quinoa promíchejte do středu.
  4. Top s mrholením tahini harissa omáčky.
  5. Případně můžete míchat omáčku tahini harissa do směsi quinoa.
  6. Salát nebo zábaly přelijte opečenými dýňovými semínky.
Harissa Tahini omáčka:
  1. Umístěte ingredience omáčky do sklenice, pevně točte na víku a protřepávejte, dokud nebude krémová.
  2. Omáčku přelijte salátem / zábalem nebo zamíchejte do quinoa a fazolí