Och, chlapci brambory jsou tak univerzální a chutné. Tento hash hnědý omeleta je super výplňový a lahodný. Budeš to zbožňovat!
Hash Brown Omelet (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
omáčka z rajčatových těstovin ořešák
Čas na vaření
10
Ingredience
- 1 střední brambor
- 1/4 papriky, jemně nakrájené
- 1 polévková lžíce čerstvého koriandru, petrželky nebo pažitky
- Olivový olej na pánvi
- Sůl a pepř na dochucení
- Veganské kousky sýra (volitelné) nebo jakékoli jiné náplně, které by se vám mohly líbit
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku + 1 polévková lžíce cizrny
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 špetky kala namakové soli nebo indické černé soli (volitelné, ale chutné)
- Špetka soli a pepře
Příprava
- Oloupejte a nastrouhejte brambory tlustou stranou struhadla a vytlačte z ní tolik vody, kolik jen můžete, rukama. Vložte ji do misky a zahřejte ji v mikrovlnné troubě po 30 sekundových krocích, promíchejte mezi nimi, celkem to udělejte celkem 2 nebo 3krát. To vaše brambory ještě více vyschne a předvaří, takže vyjde z pánve dokonale křupavé, ale také vařené.
- Zahřejte nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte olivový olej do srsti.
- Strouhané brambory rozprostřete po pánvi tak, aby se všechny kousky dotýkaly a mohly se držet pohromadě, ale většina z nich je také v kontaktu s pánví.
- Přidejte sypání soli a pepře a nakrájenou papriku.
- Jakmile jsou brambory na dně zlaté, otočte je a na druhé straně je opečte.
- Mezitím rozšlehejte všechny ingredience pro těsto.
- Jakmile jsou brambory zlaté na obou stranách, nalijte těsto na vrchol a posypte čerstvými bylinkami.
- Přidejte veganské sýrové kousky (nebo jiné náplně) na polovinu omelety a jakmile uvidíte, že těsto zapadlo a je zlaté na dně, převraťte prázdnou polovinu směrem k polovině, která obsahuje vaše náplně. Nechte sýr mírně roztavit a podávejte podávané s některými extra čerstvými bylinkami, pokud je to žádoucí, a čerstvě mletým pepřem. Užívat si!