V nedávné historii se objevil krátký okamžik, kdy brambory hasselback přešly z temného kulinářského konceptu k nejžhavějšímu trendu jídla, který na sociální mediální scéně explodoval. Obzvláště, když se kolem Dnu díkůvzdání válely, byly tyto tenké polokrájené brambory nevyhnutelné a nahoře se slaninou a srirachou. Když spojili křupavé hřebeny s něžnými, nadýchanými interiéry, zasloužili si uznání za lépe upečené brambory, ale jejich brilanci nelze spěchat. Z trouby na stůl mluvíme 1-2 hodiny času vaření. Naštěstí brambory nejsou jedinou zeleninou, která si tuto techniku může užít; cuketa je dech čerstvého vzduchu v tomto ohromujícím moři škrobu. Zvolte menší tykev, abyste zajistili rychlou dobu vaření a nakrájejte konzistentní plátky tenké plátky pro dosažení nejlepších výsledků. 'Real Food Really Fast: Delicious Plant-Based Recepty připravené za 10 minut nebo méně' od Hannah Kaminsky je plný úžasných a snadných receptů. Podívejte se na to z Skyhorse Publishing!
Hasselback Cuketa (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
92
Slouží
6
Ingredience
- 1 1/2 libry (asi 6 malých) cukety
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, jemně mleté
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 1/2 lžičky drcených vloček červené papriky
- 1/2 lžičky soli
Příprava
- Předehrejte troubu na 500 ° F.
- Správné předzpracování cukety je pro úspěch zde zásadní, proto při řezání buďte opatrní. Nechcete zeleninu projít celou cestu, ale jen asi ¾ cesty, v pravidelných odstupech několika milimetrů. Přesná měření nejsou kritická, pokud jste konzistentní. Pro ty méně sebevědomé se svými nožovými dovednostmi zkuste umístit tenké špejle nebo hmoždinky na každou stranu cukety, aby se zabránilo ostří v cestě až k prkénku.
- Cuketu položte na lehce namazaný plech na pečení a volně nakapejte olejem. Smíchejte česnek, tymián, rozmarýn, vločky z červeného pepře a sůl a tuto směs rozetřete po celé délce a tlačte mezi řezané vrstvy a po stranách. Volně zakryjte fólií a zasuňte pánev do horké trouby.
- Po asi 6 minutách zvedněte fólii a zkontrolujte jejich postup. Cuketa by měla být jen o vidličku. Pečte asi 2 minuty, odkryte, dokud lehce nezhnědne. Podávejte teplé.
- Koření věci výměnou ve stejných rozměrech jakýchkoli sušených bylin, nebo až 2 čajových lžiček své oblíbené kořenící směsi za nová chuťová dobrodružství. Vyzkoušejte jasnou, zingy variantu citronového pepře pomocí 1 lžičky sušené petrželky, 1 lžičky čerstvé citronové kůry a 1/2 lžičky mletého černého pepře, jen pro začátek.