Tato vydatná polévka je plná chuti z teplého dýňového koláčového koření a spousty vegetariánů! Pražená ořešák, tykev, dýně, bílé fazole a tempeh z něj dělají super náplň a jsou ideální pro chladné zimní počasí.
Vydatná dýňová polévka z ořechů s tempem (Vegan)
- Mozek zdravý
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
1323
Ingredience
- 1 - 2 polévkové lžíce olivového oleje (plus extra pro praženou tykev)
- 1/4 šálky nakrájené cibule
- 1 blok tempeh
- 1 15 oz může bílé fazole
- 1-2 šálky pražené ořešák squash
- 1/2 15-unce plechovka od dýně
- 2-3 lžíce dýňového koláčového koření
- 1 / 2-1 šálek zeleninového vývaru
- Sůl a pepř na dochucení
- Výživné kvasnice a dýňová semínka, pro polevu
Příprava
Pečení tykve:- Předehřejte troubu na 400 ° F. Oloupejte a nasekejte 1-2 šálky tykve. Obalte v olivovém oleji a ochucte solí, pepřem a kořením z dýňového koláče. Pečte 25-35 minut, nebo dokud nezměkne.
- Zatímco squash je vaření, nakrájejte cibuli a tempeh. Vypusťte a zvedněte bílé fazole. Dát stranou.
- Zahřejte holandskou troubu na mírné teplo. Přidejte olivový olej.
- Přidejte cibuli do pánve a vařte 1-2 minuty. Hoďte tempeh v hrnci a vařte do mírně hnědé, 2-3 minuty. Dochutíme solí, pepřem a kořením z poloviny dýňového koláče.
- Jakmile jsou cibule a tempeh opečené, přidejte polovinu plechovky z dýně, vývaru, opečených kostek tykve a zbývajícího koření z dýňového koláče.
- Přiveďte polévku k malému varu a poté zahřejte. Přidejte do tekuté polévky další tekutinu. V případě potřeby ochutnejte a vylaďte koření. Sloužit.