Vydatná kari s cizrnou, fazolemi a bramborami (veganem)

Zde je naprosto chutné bezlepkové rostlinné jídlo na večeři dnes večer! Připravte si 30 minut výdatnou a krémovou veganskou kari ochucenou indickou příchutí s cizrnou, bramborami a červenými fazolemi.


Vydatná kari s cizrnou, fazolemi a bramborami (veganem)

  • Mléko zdarma

Čas na vaření

15

Ingredience

  • 1 malá žlutá cibule, mletá
  • 2 střední nebo 3 malé stroužky česneku, mleté
  • 1 velký celer stonek, nakrájený na kosti
  • 1 velká mrkev, nakrájená na kosti
  • 1 střední brambor, nakrájený na kosti
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 1/2 lžičky rozdrceného kmínu
  • 1 1/2 lžičky rozdrceného hořčičného semínka
  • 1 šálek nesolené sladké kukuřice, opláchnuté a vyčerpané
  • 1 může cizrnu nesolené, opláchnout a vypustit
  • 1 může nesolené červené fazole, opláchnout a vypustit
  • 2 polévkové lžíce kokosového krému (nebo zakysané smetany kešu)
  • 3/4 lžičky himalájské soli (nebo méně)
  • Černý pepř podle chuti

Příprava

  1. Začněte přípravou koření - opékejte kmín kmínů (od 30 sekund do 1 minuty, dokud váš nos nedostane jen závan kouře a vůně) a hořčičná semínka (2–5 minut do voňavosti a lehce opečené, odstranění tepla, když semena začínají pop) na suché pánvi, nechte vychladnout a rozdrtit pomocí malty a tloučku. Nebo vyrobte větší dávku a rozemelte v mlýnku na koření.
  2. Poté zahřejte na pánvi nebo velké pánvi pár lžic vody. Poté snižte teplo; přidejte cibuli a restujte je zakryté 2-3 minuty každou chvíli. V případě potřeby přidejte vodu.
  3. Poté přidejte mrkev, celer, kostky brambor a kurkumu; dát vše dobře promíchat a opékat na mírném ohni, dokud vegetariáni nejsou jemné, asi 8 minut. Pokud jste to koření neopékali, hodte je (drcené) spolu s kurkumou. V případě potřeby znovu přidejte další vodu.
  4. Když se vaří vegetariáni, přidejte cizrnu, fazole a kukuřici. Pokud je guláš příliš suchý, přidejte trochu vody. Poté přiveďte k varu a vypněte teplo. Chcete-li dosáhnout více svalnatých výsledků, vezměte si bramborový mačič nebo vidličku a dušené maso, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.
  5. Konečně sezónu s černým pepřem, himálajskou solí a čerstvými bylinkami, jako jsou koriandr, petržel a / nebo cibule. Dokončete citronovou šťávou nebo limetkovou šťávou, pokud chcete.