Tohle je jedna z mých oblíbených polévek a během posledních několika týdnů to dělám opravdu často. Je to vydatné, plné a opravdu chutné. To by bylo skvělým předkrmem pro vaši valentýnskou večeři, pokud doma vaříte večeři. Ale opravdu, měli byste to zkusit, i když nemáte někoho, s kým by se o to podělili. Koneckonců, každý si může pochutnat na velké misce chutné dýňové polévky.
Hearty Valentine's Soup (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
652
Slouží
2
Ingredience
- 500 gramů / 1 libra čerstvé dýňové kostky
- 2Tbsp olivový olej
- 1 malá cibule, tence nakrájená na plátky
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky čerstvého mletého černého pepře
- 2 mrkve, nakrájené na malé kousky
- 2 středně brambory, nakrájené na malé kousky
- 6 šálků zeleninového vývaru
- 1 šálek lehkého kokosového mléka
- sůl podle chuti
Příprava
- Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotu a opékejte cibuli a koření.
- Přidejte mrkev, brambory a dýně a opékejte minutu.
- Přidejte zeleninový vývar, přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou a vařte asi 40 minut, dokud se dýně úplně nevaří a nezměkne.
- Přidejte kokosové mléko a podle chuti osolte.
- Smíchejte polévku pomocí ponořovacího mixéru a přidejte více zeleninového vývaru nebo kokosového mléka v závislosti na tom, jak hustá nebo tenká má být vaše polévka.
- Podávejte podávané s krutony ve tvaru srdce nebo chlebem a užívejte si je s vaším miláčkem!