Tyto herby flatbreads plné domácí okurky, čerstvá zelenina a avokádo jsou perfektní oběd! Tento recept je velmi přizpůsobitelný - můžete si vybrat svůj chuťový profil, pokud jde o bylinky a koření. Nakládané okurky opravdu zvedají toto jídlo a poskytují dokonalé tangy kroucení proti smetanovému avokádu a jejímu plochému chlebu.


Herby Flatbread with Pink Pickles (Vegan)

  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Vegan

Slouží

2 sklenice okurek a 6 flatbreads

Ingredience

  • 2 malé červené cibule
  • Banda duhového mangoldu, jen stopky
  • 1 šálek octa bílého vína
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • Špetka cukru
  • 1 čajová lžička celého výběru
  • Naskenujte 3/4 šálku vlažné vody
  • 1 sáček s rychlým působením kvasinek
  • 1 čajová lžička rýžového sladu / agáve
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • 1 1/2 šálků hladké univerzální mouky
  • 1/2 šálku žitné mouky
  • 2 polévkové lžíce smíšených sušených bylin (nebo nahradit 4 bylinné lžíce čerstvých bylin)
  • 2-4 polévkové lžíce kokosového / avokádového oleje

Příprava

  1. Připravte si růžové okurky tím, že jemně nakrájíte červenou cibulku na co nejtenčí a duhový mangold na kousky po 1/2 palce. Vložte obě do oddělených čistých sterilizovaných nádob (nebo pokud je to vhodné, smíchejte je do jedné).
  2. Do malého džbánu přidejte ocet, sůl, cukr a koření a nalijte na cibuli a mangold. Zajistěte, aby byl vegegable zcela zakrytý. Dát stranou.
  3. Připravte flatbreads smícháním vody, kvasnic a rýžového sladového sirupu v malé misce s vidličkou. Nechte několik minut zpěnit.
  4. Do středně velké mísy přidejte mouku, sůl a bylinky. Dobře promíchejte a přidejte do tekutiny. Míchejte nejméně pět minut, dokud nebude hladká a pružná. Přikryjte a nechte na teplém místě po dobu 30 minut.
  5. Těsto rozdělte na 6 kusů a každý kus na několik sekund promíchejte, než se zformujete do koule.
  6. Zahřejte pánev nebo pánev se silným dnem na střední / vysokou teplotu a pánev otřete tenkou vrstvou oleje.
  7. Rozvalte se do kruhů na flourovaném povrchu a vařte jeden po druhém v naolejované pánvi. Před vařením další vrstvy znovu naneste tenkou vrstvu oleje.
  8. Podávejte okamžitě s růžovými okurkami, avokádem, čerstvým salátem a hummusem.