Tyto knedlíky jsou žvýkací, chutné a všude úžasné. Hladkost náplně špenátu funguje skvěle s lehkým křupáním vodních kaštanů. Přidejte pikantní omáčku ze srirachy slazenou kokosovým cukrem, posypanou nasekanými arašídy a užijte si to.



Domácí knedlíky s arašídovou chilli omáčkou (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

86

Slouží

20

Ingredience

U knedlového těsta:

  • 1 1/2 šálku organické univerzální mouky
  • 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce vroucí vody
  • Kukuřičná mouka, na poprášení


řepa quinoa hamburger

Pro plnění:

  • 3 šálky anglického špenátu
  • 1 unce pažitka nebo volná hrstka
  • 1 šálek konzervovaných vodních kaštanů, vyčerpaný
  • 1-palcový kus čerstvého zázvoru, jemně nasekaný
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
  • 1/2 lžičky sezamového oleje
  • 1 1/2 lžíce chia semen
buvolí květák recept bez mouky

Pro arašídovou chilli omáčku:

  • 1 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 polévková lžíce slunečnicového oleje
  • 1 1/2 lžíce kokosového cukru
  • 2 polévkové lžíce Sriracha omáčky
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce tamari
  • 1/4 šálky arašídů, sekané
  • 2 polévkové lžíce vody


Příprava

K výrobě těsta:

  1. Vložte mouku do mísy a připravte jamku.
  2. Pomalu přidejte vroucí vodu a míchejte těsto s hůlkami
  3. Čistou rukou přeneste mouku a vodu do hrubé koule
  4. Míchejte míč na čistém pultu po dobu asi 2 minut, nebo dokud nebude hladká.
  5. Těsto nechte 30 minut v míchací misce s deskou nebo krycím filmem.

Postup plnění:

  1. Vložte špenát, kaštany a pažitku do kuchyňského robota a pulzujte na jemnou kotletku.
  2. Na velké pánvi nebo pánev wok zahřejte slunečnicový olej a přidejte zázvor a česnek po dobu 1 minuty.
  3. Přidejte špenátovou směs a vařte asi 1 minutu.
  4. Přidejte sójovou omáčku a vařte další minutu.
  5. Přidejte sezamový olej a semena chia.
  6. Konečně promíchejte a vyjměte z tepla.

Chcete-li omáčka:

  1. Zahřejte olej v pánev, přidejte česnek a vařte 30 sekund.
  2. Přidejte cukr a míchejte po dobu 10 sekund.
  3. Přidejte omáčku Sriracha, tamari a jablečný ocet. Míchejte minutu.
  4. Zamíchejte arašídy.
  5. Přidejte 2 polévkové lžíce vody k zředění a přiveďte k varu.
  6. Jakmile se vaří, vyjměte omáčku z tepla a nalijte do servírovací mísy.
Knedlíky:
  1. Poté, co těsto odpočine, nakrájejte ho na dvě a jednu polovinu nechte zakrytou.
  2. Lehce nasypte čistý pult a těsto rozvařte.
  3. V závislosti na tom, který knedlík používáte, nakrájejte těsto na čtverce nebo kruhy.
  4. Položte obálky na sebe a posypte mezi nimi malou kukuřičnou mouku.
  5. Opakujte s druhou polovinou těsta.
  6. Lžíci trochu nad lžičkou špenátu vyplňující ve středu obalu.
  7. Navlhčete pouze horní polovinu obalu a knedlík přeložte na polovinu tak, aby vytvořil trojúhelník, který okraje přitlačí k sobě.
  8. Opakujte, dokud není směs hotová.
  9. Čtvrtek naplňte velký kastrol vodou a přiveďte do mísy.
  10. Knedlíky položte na parogenerační parník a paru na 10 minut.
  11. Podáváme s arašídovou chilli omáčkou, čerstvou pažitkou a černými sezamovými semínky.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1724 # Celkový obsah sacharidů: 200 g # Celkový tuk: 86 g # Celkový obsah proteinu: 40 g # Celkový obsah sodíku: 1707 g # Celkový cukr: 33 g na porci: Kalorie: 86 # Sacharidy: 10 g # Tuk: 4 g # Protein: 2 g # Sodík: 85 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.