Tento recept na lehké domácí zázvorové pivo je zdravý, kořenitý, šumivý a chutný! Ideální pro dovolenou koktejly, jako je Moskva Mule a Dark ‘n 'Stormy!
Domácí zázvorové pivo (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
pikantní tofu tahanice
Slouží
4, 16-uncové láhve
Čas na vaření
10
Ingredience
- 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
- 2 litry vody rozděleny
- 4 lžíce hnědého cukru nebo melasy
- Špetka mořské soli
- 1/2 šálku citronové šťávy
- 1/2 lžičky pivovarských kvasnic
- Sladidlo dle vašeho výběru (asi 1 polévková lžíce na láhev)
Příprava
- Do hrnce přiveďte nastrouhaný zázvor a 2 šálky vody.
- Přidejte hnědý cukr (nebo melasu pro tmavší barvu), špetku soli a vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 3-4 minuty, za občasného míchání.
- Tekutinu protlačte sítem pokrytým několika vrstvami tenké svíčky a vytlačte ji do mísy.
- Přidejte zbytek vody (asi 6 šálků), citronovou šťávu a pivovarské kvasnice. Míchejte, abyste se rozpustili a pomocí nálevky nalijte do čtyř zkumavek s flip top (nebo ekvivalentu).
- Nechte ji fermentovat při pokojové teplotě po dobu 48 hodin, poté přeneste do chladničky, abyste zastavili proces kvašení. Před podáváním přidejte další sladidlo podle vašeho výběru. Užívat si!