Tento recept na lehké domácí zázvorové pivo je zdravý, kořenitý, šumivý a chutný! Ideální pro dovolenou koktejly, jako je Moskva Mule a Dark ‘n 'Stormy!


Domácí zázvorové pivo (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
pikantní tofu tahanice

Slouží

4, 16-uncové láhve

Čas na vaření

10

Ingredience

  • 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
  • 2 litry vody rozděleny
  • 4 lžíce hnědého cukru nebo melasy
  • Špetka mořské soli
  • 1/2 šálku citronové šťávy
  • 1/2 lžičky pivovarských kvasnic
  • Sladidlo dle vašeho výběru (asi 1 polévková lžíce na láhev)

Příprava

  1. Do hrnce přiveďte nastrouhaný zázvor a 2 šálky vody.
  2. Přidejte hnědý cukr (nebo melasu pro tmavší barvu), špetku soli a vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 3-4 minuty, za občasného míchání.
  3. Tekutinu protlačte sítem pokrytým několika vrstvami tenké svíčky a vytlačte ji do mísy.
  4. Přidejte zbytek vody (asi 6 šálků), citronovou šťávu a pivovarské kvasnice. Míchejte, abyste se rozpustili a pomocí nálevky nalijte do čtyř zkumavek s flip top (nebo ekvivalentu).
  5. Nechte ji fermentovat při pokojové teplotě po dobu 48 hodin, poté přeneste do chladničky, abyste zastavili proces kvašení. Před podáváním přidejte další sladidlo podle vašeho výběru. Užívat si!