Domácí těstoviny bez zrna již nejsou jen snem - je to realita. Tyto čočkové těstoviny je úžasně snadné vyrobit a výsledky jsou bezkonkurenční. Je to protein s vysokým obsahem bílkovin, vláknina, a tak se vyplňuje, abyste byli spokojeni, potřebujete pouze malou desku. Má vydatnou texturu, která dokonale spáruje s krémovým, ale osvěžujícím špenátovým pestem.
Domácí čočkové těstoviny (veganské, bezlepkové, bez zrna)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Carb Vegan
- High Fiber
- High Protein
- Vegan
- Pšenice zdarma
Kalorie
610
Slouží
2
Ingredience
Pro čočkové těstoviny:
- 10,58 uncí čočková mouka (z asi 4 šálků suché čočky)
- 1/2 šálku plus 2 1/2 lžíce vody
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl, podle chuti
Pro Pesto:
- 3,5 unce špenátu (asi 1/2 šálku)
- 10 surových kešu
- 1 cibule
- Olivový olej podle potřeby
- 1 1/2 palcový kořen zázvoru
- Zest 1 citron
- 1/8 šálku vlašských ořechů nebo lískových ořechů
- 10 bazalkových listů
Příprava
- Nejprve připravte čočkovou mouku pulzováním suché čočky v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete jemné textury.
- Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem, na něj rozprostřete čočkovou mouku a péct při 90 ° F po dobu 3 hodin, pak nechte vychladnout. Hrubě nasekané vlašské ořechy nebo lískové ořechy.
- Čočková mouka se smíchá s vodou, olejem a solí a poté se nechá 30 minut stát.
- Poté těsto na těstoviny vezměte a válečkem je nakrájejte na tenké listy. Nakrájíme na krátké obdélníky a necháme uschnout.
- Spařte špenát po dobu 30 sekund. Nechte vychladnout, pak vytlačte přebytečnou vlhkost a vložte ji do mixéru s kešu (drenáž), sůl, bazalka, olivový olej a kořen zázvoru.
- Na pánvi rychle vařte cibuli v malém olivovém oleji a soli.
- Těstoviny vařte po dobu 5 minut ve vodě, vypusťte a promíchejte s pestem, cibulkou, citronovou kůrou a dalším posypáním lískových oříšků a vlašských ořechů.