Domácí těstoviny bez zrna již nejsou jen snem - je to realita. Tyto čočkové těstoviny je úžasně snadné vyrobit a výsledky jsou bezkonkurenční. Je to protein s vysokým obsahem bílkovin, vláknina, a tak se vyplňuje, abyste byli spokojeni, potřebujete pouze malou desku. Má vydatnou texturu, která dokonale spáruje s krémovým, ale osvěžujícím špenátovým pestem.



Domácí čočkové těstoviny (veganské, bezlepkové, bez zrna)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • High Protein
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Kalorie

610

Slouží

2

Ingredience

Pro čočkové těstoviny:

  • 10,58 uncí čočková mouka (z asi 4 šálků suché čočky)
  • 1/2 šálku plus 2 1/2 lžíce vody
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Sůl, podle chuti


Pro Pesto:

  • 3,5 unce špenátu (asi 1/2 šálku)
  • 10 surových kešu
  • 1 cibule
  • Olivový olej podle potřeby
  • 1 1/2 palcový kořen zázvoru
  • Zest 1 citron
  • 1/8 šálku vlašských ořechů nebo lískových ořechů
  • 10 bazalkových listů

Příprava

  1. Nejprve připravte čočkovou mouku pulzováním suché čočky v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete jemné textury.
  2. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem, na něj rozprostřete čočkovou mouku a péct při 90 ° F po dobu 3 hodin, pak nechte vychladnout. Hrubě nasekané vlašské ořechy nebo lískové ořechy.
  3. Čočková mouka se smíchá s vodou, olejem a solí a poté se nechá 30 minut stát.
  4. Poté těsto na těstoviny vezměte a válečkem je nakrájejte na tenké listy. Nakrájíme na krátké obdélníky a necháme uschnout.
  5. Spařte špenát po dobu 30 sekund. Nechte vychladnout, pak vytlačte přebytečnou vlhkost a vložte ji do mixéru s kešu (drenáž), sůl, bazalka, olivový olej a kořen zázvoru.
  6. Na pánvi rychle vařte cibuli v malém olivovém oleji a soli.
  7. Těstoviny vařte po dobu 5 minut ve vodě, vypusťte a promíchejte s pestem, cibulkou, citronovou kůrou a dalším posypáním lískových oříšků a vlašských ořechů.

Nutriční informace

Na jednu porci: Kalorie: 610 # Sacharidů: 89 g # Tuk: 19 g # Protein: 34 g # Sodík: 51 mg # Cukr: 5 g Výpočet nezahrnuje složky označené „podle potřeby“. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.