Seitan má neuvěřitelně masovou strukturu, která se skvěle hodí k uzeninám, hamburgerovým placičkům a, jak dokazuje tento recept, pečte hrnec! Pro dosažení masité chuti tohoto oblíbeného prázdninového jídla se seitan ochucuje rajčatovou pastou, sójovou omáčkou, tekutým kouřem a kořením. Jakmile je hotový, je seitan připraven k jakémukoli použití - ať už ve středu stolu se spoustou pečené zeleniny, vrstvené v sendviči nebo zábalu, nebo na salát.
Domácí Seitan Roast (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
Slouží
3-4
Čas na vaření
45
Ingredience
Pro vaření:
- 4 šálky vody k vaření
čokoládové lanýže vejce
Pro mokré složky:
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky tekutého kouře
- 1 čajová lžička bílé miso (volitelné)
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce vody
Pro suché přísady:
- 1 šálek vitálního pšeničného lepku
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1 čajová lžička česneku
- 1 čajová lžička cibule
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 lžička kmínu
- 1 černý pepř
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/4 kajenského pepře
Pro koření:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
Příprava
- Nastavte troubu na 350 ° F.
- Začněte vařit vodu v pánvi.
- Do střední mísy vložte všechny vlhké ingredience a dobře je promíchejte vidličkou, přeneste do kuchyňského robota.
- Přidejte suché ingredience a zpracovejte, dokud není směs poměrně stejnoměrná.
- Zabalte směs do plátna a tvarujte ji do těsta. Zabalte ji trochu pevně do tenké svíčky a vložte ji do vroucí vody na 4 minuty.
- Sundejte tenká pánev. Přeneste seitan do pece.
- Ochutnejte olivovým olejem a sojovou omáčkou a pečte asi 40-45 minut.