Líbí se mi sloužit těmto jezdcům - samozřejmě - hranolkám. Můžete dokonce zkusit namáčet hranolky v kouřové citronové omáčce Aioli!
Hoppin 'John Sliders s kouřovou citronovou omáčkou Aioli a Sautéed Greens (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
349
Slouží
5-10
Ingredience
Pro Hoppina Johna:
- 1 malá cibule nakrájená na kousky
- 1 žebrový celer, zhruba nasekaný
- 1/2 papriky, zhruba nasekané
- 3 stroužky česneku
- 8 hub, stonek a nakrájených na polovinu (nebo použijte vařenou hnědou rýži pro tradičnější odběr; asi 1 šálek)
- 1 pikantní veganská klobása na chipotle, nakrájená na kousky
- 2 šálky vařeného hrášku s černýma očima nebo 1 15,5-unce plechovky z hrášku s černýma očima, opláchnuté a vyčerpané
- 1/4 šálku petrželky
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky uzené papriky
- Sůl a pepř na dochucení
- Pepřový kajenský pepř
- 1 polévková lžíce čistého javorového sirupu
- 1/2 čajové lžičky tekutého kouře
- 1/2 šálku lněného jídla
- 2 1/2 šálků dušené zeleniny
- 10 posuvných housek / svitků
Pro kouřový citron Aioli:
- 1/2 šálku syrové kešu kousky, namočené na několik hodin, opláchnuté a vyčerpané
- 1/2 šálku nemléčného jogurtu
- 1 1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce vody
- 1/4 lžičky chipotle v omáčce adobo
- 1/4 lžičky uzené papriky
- Špetka mořská sůl
dušené jarní závitky
Příprava
Chcete-li vyrobit Hoppin 'John:
- Cibuli, celer, papriku, česnek, žampiony a veganskou klobásu vložte do misky kuchyňského robota. (* Pokud používáte hnědou rýži místo hub, nepřidávejte do kuchyňského robota. Míchejte celou směs.) Pulzujte, dokud se ingredience nerozdělí na malé kousky. Přidejte několik hrách a petrželkou a několikrát pulzujte. Nalijte směs do pánve a zamíchejte výživné kvasnice, tymián, uzenou papriku, sůl, pepř a kajenský pepř. Přidejte rozstřik Bragg Liquid Aminos, vodu nebo zeleninový vývar a restujte, dokud vegetariáni nebudou jemní. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Vložte tekutý kouř a javorový sirup do velké mísy. Přidá se chlazená zeleninová směs a lněné semínko a míchá se, dokud se důkladně nezkombinuje. Směs se několik hodin chladí, aby se zpevnila.
- Zahřejte pánev nebo velkou elektrickou pánev a lehce rozstříkněte olejem. Pomocí 1/3 šálku odměrky smíchejte, poklepejte a jemně poklepejte patty do dlaně. Přidejte patty k horké pánvi a pokračujte ve formování zbývající směsi. Posuvníky vařte asi 5 minut nebo do zhnědnutí, pak opatrně otočte na druhou stranu.
- Chcete-li připravit greeny, nakrájejte čerstvý kapusta a špenát ve vývaru zeleninového vývaru a / nebo tekutých aminů, dokud neusmrtíte. Přidejte mletý česnek a černý pepř a pokračujte v restování ještě několik minut. Vyjměte z tepla a nechte stranou, dokud to není potřeba.
- Chcete-li sendviče, rozdělte rohlíky a lehce toast. Schmear jednu stranu každé role s kouřovou citronovou omáčkou Aioli a umístěte jezdec na vrchol; nasuňte asi 1/4 šálku zeleniny na jezdec a nahoře s druhou polovinou role.
Chcete-li vyrobit kouřový citron Aioli:
- Umístěte všechny ingredience do vysokorychlostního nebo běžného mixéru a zpracovávejte, dokud nebudou velmi hladké. Upravte koření podle chuti. To bude zpevňovat, jak to sedí.